Rouladen, zumindest am Grill angebraten

[Jadefalke]

Servus miteinander,

nein, es ist nicht wirklich grillen, aber dennoch meine bisher beste Variante, die Rouladen kross anzubraten.

Erst mal in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und Petersilie in Butter glasig dünsten und das Fleisch ausbreiten.

DSC_0259.JPG (176.37 KiB) 1031 mal betrachtet

Nun, obligatorisch, mit Bauzner mittelscharf bestreichen und die Zwiebel-Peterlemischung darauf verteilen.

DSC_0269_.jpg (150.01 KiB) 1031 mal betrachtet

Der selbst geräucherte Bauchspeck vom Stück in feine Scheibchen geschnitten, darf nicht fehlen.

DSC_0273.JPG (152.14 KiB) 1031 mal betrachtet

Der kommt, mit ebenfalls gescheibten Essiggurkerl, mit auf die Auslegwahre.

DSC_0282.JPG (178.68 KiB) 1031 mal betrachtet

Flink gerollt, und mit Nadeln festgespießt warten sie auf die heiße Platte.
P.S. Nein bei uns kommen keine Sardellen hinein.

DSC_0287.JPG (166 KiB) 1031 mal betrachtet

Während der Gasi auf Temperatur kommt und die Griddle vorheizt, hab ich noch ein paar Zwiebel, Möhren und eine übrige Pastinake grob gewürfelt.
Die dürfen im Topf am Seitenkocher mit der Schwarte dünsten, zugleich braten die Rouladen auf der Griddle an.

20220108_121506.jpg (124.75 KiB) 1031 mal betrachtet

zum Gemüse gesellt sich noch eine Portion Tomatenmark, etwas Rotwein zum Löschen und Stück für Stück die fertig angebratenen Rouladen

DSC_0289.JPG (195.84 KiB) 1031 mal betrachtet

Und weil´s draußen ziemlich zapfig ist ziehe ich anschließend wieder um in die Küche um weitere 2 Stunden zu schmohren.

20220108_124611.jpg (140.83 KiB) 1031 mal betrachtet

Fertig ist das gewünschte Geburtstagsessen für meine Naschkatze.

DSC_0341.JPG (162.16 KiB) 1031 mal betrachtet

[wurzel]

Hi,

huii da wäre ich auch gerne Geburtstagskind

Flo

[JensA]

Könnt ich bitte zwei oder drei ohne Essiggurken haben?
Dann wär des Klasse...

Rouladenfüllung - ein ähnliches Feld wie "welches Motoröl?" oder "Gas oder Kohle?" oder auch "BGE, Primo oder Monolith - welcher ist der Beste?"

MfG Jens

[Bäiderlasbou]

Sehr lecker schaut das alles aus und das bekochte Geburtstagskind war begeistert - also alles richtig gemacht….

[Thisamplifierisloud]

Ich nehm ein oder zwei MIT Essiggurkerl.
Genauso hat meine Oma die auch immer gemacht.

[rascher_barni]

Genau, ohne wäre wie Hefezopf ohne Zibeben

[Pfeffii]

Klasse gemacht
das ist dann mal ein würdiges Geburtagsessen.
Wieso steh ich eigentlich auch auf Bautzener Senf.Nur brauch ich den immer in grösseren Behältern

[mortomanos]

Ich hätte ja noch eine Sardelle reingegeben
Aber sonst ... ist noch was da? Ich komm schnell mal vorbei!

[Naschkatze]

Ich hätte ja noch eine Sardelle reingegeben
Aber sonst ... ist noch was da? Ich komm schnell mal vorbei!

Ganz ehrlich? Er hat eine Menge gerollt (siehe Bild) und wir haben 3 voller Genuss verzehrt - wo ist nur der Rest?
Ich würde sagen, vorbeikommen lohnt sich....noch