5.-€ Flank

[embers only]

Hi Freunde der Glut,
da ja das Thema Flank-Preise eifrig diskutiert wird, habe ich mich spontan entschieden, das
Flanksteak von deutschen Angus, das noch in der Gefriertruhe weilte zu befreien. Das knapp 1kg schwere Stück habe ich für 5.- als Suppenfleisch direkt zum Züchter erworben. Im Vergleich zur US-Ware ist es deutlich magerer.

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Mit etwas Öl und Salz beschmiert wurde es dann zur "Verkrustung" auf dem Grill platziert.

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Nach beidseitiger Verkrustung wurde es zum Nachziehen auf die indirekte Seite geschoben.
Dazu gab es lecker Grillkartoffeln.

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Fazit: Es konnte mit der US-Ware nicht ganz mithalten weil es nicht so stark marmoriert war. Aber dünn geschnitten war es echt klasse. Ich könnte jetzt aber auch nicht sagen das ein US-Flank für 30.-€ 6x besser schmeckt.

Da wir den Lappen zu zweit nicht ganz verdrückt haben, gab es dafür noch leckere Pausensemmeln.

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[bbq-county]

Du hättest nich über den Preis schreiben, sondern das statt dessen hier für 15€/kg + 5€ Versand anbieten sollen

[FrankAM]

Ich hätt auch gerne so ne Pausensemmel, ne Std. hast noch Zeit mit der Lieferung

Den Züchter hegen und pflegen sollte Deine Devise sein

[embers only]

Tut mir echt wahnsinnig leid, aber...






... Semmeln sind aus, heute gibt es Brot

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[MAYOUN]

Sag mir wo dein Haus wohnt.

Ich bin in 30 Minuten da.

Ach Mist Ich hab Tagsüber kein Auto

Wie lang läuftmer bis TBB?

Zu lang





cheers

[embers only]

Ja eine halbe Std das haut hin. Also muss ich in Zukunft mit Livebildern vorsichtig sein.

[MAYOUN]

Ach Mist Ich hab Tagsüber kein Auto

Du hast aber auch Glück

[SAL]

Sieht toll aus, das doofe ist nur man findet den Bauern neben 999 anderen Bauern die ihr da im Landkreis hat nicht als aussenstehender

[embers only]

Morgen oder nächste Woche bekommt einer wieder die Rübe ab. Dann werde ich wohl wieder Nierenzapfen und Flank vor dem Fleischwolf retten müssen.

[juergen72]

Ihr habt mich jetzt so kirre gemacht, dass ich grad "no risk no fun " bei meinem Metzger ne Dünnung für nächste Woche bestellt habe.
Mal schauen was ich bekomme zu welchem Tarif.
Geschätzt geht Dünnung und Zapfen derzeit in den Wolf und Wurst.