Zufällig kam ich in Schlüchtern bei der Metzgerei Ludwig vorbei. Also die Gunst der Stunde genutzt und zwei schöne dry aged Steaks gekauft.
Für mich ein T-Bone und für meine Frau gabs ein Rumpssteak
Einfach nur herrlich wenn man dann zuhause ankommt und sich direkt an den Grill stellt.
Meine Frau meinte übrigens geh gleich raus an den Grill auspacken kannst du später
Ich wär ja blöd wenn ich dem nicht nach komme.
Die zwei guten Teile wurden nur mit groben Meersalz bestreut und dann scharf auf dem GA angegrillt.
3 Minuten von jeder Seite und dann noch etwas im Q auf KT 58°C ziehen lassen.
Den Q hatte ich gerade mal wieder ausgebrannt und der hatte noch die perfekte Resthitze gehabt.
Mir bleibt nur noch zu sagen Phänomenal.
