Pulled Pork im Chari mit Mineon Methode???

[karlsson]

Ich möchte mal Pulled Pork über Nacht im Chari machen und dabei die Mineon Methode ausprobieren.

Hat noch jemand ein paar Tips?

Wohin mit der Kohle? In die SFB oder ist die Temperatur dann zu niedrig und sollte ich die Kohlen besser in den Smoker neben das Fleisch tun?

Wieviel Kohle brauche ich bei diesen Aussentemperaturen und wieviel kohle sollte ich ungefähr entfachen?

[Don Marco]

Ich denke, Du brauchst ne Art Kohlenkorb, in dem Du die Kohlen Dicht zusammenpacken kannst, aber die Asche nacht unten und zu den Seiten rausfällt.

Mehr als 4-6 Stunden lassen sich bei der Grösse des Chari wohl kaum machen, auch nicht mit der Minion Method.

Hier kannst Du sehen wie ein Korb für ähnliche Smoker wie den Chari aussehen sollte.





DM

[saarschwenker(alt)]

Hallo Karlsson,

die Minion Methode is janz einfach.

2 schöne rote Ziegel hinter dem Schulterstück im Chari platzieren und das Feuer in der SFB.

Kohlen machste zu Anfang mal nen halben AZK und schaust wie weit Du damit kommst.

Wann gibbet dat ding???

[Redneck]

Ich wuerd's mit Holz machen, wenn du Zugriff darauf hast.

[karlsson]

Wann gibbet dat ding???

Hab ich für's nächste Wochenende geplant.

[karlsson]

Mehr als 4-6 Stunden lassen sich bei der Grösse des Chari wohl kaum machen, auch nicht mit der Minion Method.

DM

Sollte ich das lieber in meinem kleinen Aussie versuchen?

[Don Marco]

in meinem kleinen Aussie versuchen?

Ist das der "eckige Kugelgrill" ( ) aus dem Home Depot ?

Könntest Du versuchen, obwohl da sicher die Temperaturkontrolle schwerer ist.Du solltest dann auf jedenfall etwas Masse ins Spiel bringen (Schamottsteine, Sand ) die als Temperaturpuffer dient.
Ich denke, das bessere Ergebnis würdest Du aber im Chari haben.

Du hast doch das ET-73, stell Dir den Alarm unter 200 und über 250 F und geh ins Bett. Vielleicht kannst Du ja sogar durchschlafen.

Ansonsten bring Dir beim nächsten Business Trip nen WSM mit, dafür langt der Platz noch.


DM

[karlsson]

ja, das ist das home depot ding.

ist nicht soooo, schlecht.

wenn ich jetzt auch noch 'nen WSM hier aufstelle hat smokey 'nen mordfall am hals - GöGa raushauen.

nächste WE versuche ich mal mein glück.

[Smokey]

noch 'nen WSM hier aufstelle hat smokey 'nen mordfall am hals - GöGa raushauen.

Hi hi, ich beschaffe mir Mandate, indem ich meinen WSM verleihe

[blaubaer53]

Mehr als 4-6 Stunden lassen sich bei der Grösse des Chari wohl kaum machen, auch nicht mit der Minion Method.

warum . . ???

[Redneck]

Da muss ich Blaubaer mal Recht geben.
Ich komme schon mit einem 2/3 gefuellten AZK auf knapp 3h. Wenn du die Minion Methode anwendest und nicht zu kleinlich bist, halte ich 8 bis 10 h locker fuer realisierbar.
Aber wie schon erwaehnt, kriegt man das auch mit Holz hin.

[Gast]

Moin Moin,

hier auch noch ein paar Bilder dazu.

Gruß,
Olli

[Gast]

und hier noch einer...

Gruß,
Olli

[8Ball]

Versuch PP doch mal im Copp.

Da geht zwar nicht die Masse rein aber der müßte die Temp doch gut halten.

Btw: Was kostet ein WSM in USAland?

[Don Marco]

In den US of A kostet der WSM um die 200 Dollar.

DM