.. Brennstoff nachlegen

Fragen und Anleitungen aus der Praxis zu Fertigkeiten und Methoden im Outdoor Cooking

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Daniel D
Steakbrutzler
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Hoi zusammen,
möchte mal fragen, wie ihr euren Brennstoff nachlegt?

Ausgangssituation: Holzkohleglut in der SFB

Bei Holz ists klar, sauberes, trockenes, auf der SFB vorgewärmtes Holz in die SFB,
brennt bei mir dann nach 3 Sec, ohne Qualm.

Briketts, ist wohl auch klar, die Qualmen wenn sie nachgelegt werden, also vorher im
AZK durchglühen, den Mief möchte ich nicht im Garraum haben..

Wie macht ihr das aber bei Holzkohle?
Glüht ihr die auch immer komplett durch, oder kann man da auch mal so was nachlegen?

Ist das ggf auch abhängig von der Art des für die Kohle verwendeten Holzes?

PS. natürlich habe ich vorher die Suche bemüht, aber nix entsprechendes gefunden..
Zuletzt geändert von Daniel D am 27.05.2014, 10:06, insgesamt 1-mal geändert.
Gruß Daniel
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Simon
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Brekkies würde ich - wie von Dir erwähnt - immer vorglühen.

Bei Holzkohle gibt es welche, die kaum qualmt beim anmachen und von daher direkt in die SFB könnten.
Ich würde aber auch diese immer auch kurz im AZK ein paar Minuten zumindest anziehen. Zum einen hast Du somit die Qualmproblematik nicht und zweitens ist die Hitze gleich zur Verfügung für den Smoker. Und sie kurz im AZK anzuziehen ist ja kaum Aufwand.

:cheers:
Gruß

Simon

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wurzel
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Hi,

ich lege kalte Kohle und Brekkies nach - wobei ich versuche, Brekkies irgendwie (Garkammer z.B.) vorzuwärmen.
Kohle ist bei mir kalt. Aber da tu ich nur soviel drauf, dass die Kohle darunter nicht erstickt.

Flo
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Thisamplifierisloud
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Ich verwende zum Nachlegen nur gebrauchte Kohlen und Brekkies,
die sind stink- und Qualmfrei. :rules:
Der den Argumentenverstärker trägt.
alter_falter
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Thisamplifierisloud hat geschrieben:Ich verwende zum Nachlegen nur gebrauchte Kohlen und Brekkies,
die sind stink- und Qualmfrei. :rules:
:danke:

Das ist echt ne gute Idee.
Hab auch schon ne ganze Weile überlegt, wie ich das machen soll.
Weil jedes mal in AZK vorglühen ist nicht so spontan möglich...
Wer will der darf, wer nicht will, der muss halt...
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Thisamplifierisloud
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Nach den Anglühen die Kohlen in einem alten, dichten Topf abwürgen. :rules:
Der den Argumentenverstärker trägt.
alter_falter
Marshmallow
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Im Topf abgewürgt habe ich schon, nur hätte ich die alten Kohlen, in meinem jugendlichen Leichtsinn, zuerst wieder benutzt.
Wer will der darf, wer nicht will, der muss halt...
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