Planke vom Barrique Fass was könnte man damit machen ?

[frank_sch]

i Gude zusammen, habe heute von einem Bekannten der Spanische Weine Importiert ein Planke bekommen.


Die Planke stammt vom Boden/Deckel eines alten Barrique Fass nun meine Frage ich wollte sie mit der Klinge Abziehen, was grillt man wohl am besten auf ihr ?




Gruß Frank

[Jack Daniels]

Mhhhh gute Frage.
Da es aus Eichenholz ist weiß ich nicht wie sich das mit der Gerbsäuren verhält nach dem Wässern.

[Bechthold]

Gerbsäure sollte aufgrund der Lagerung kein Problem mehr sein. Das tritt eigentlich nur bei sehr jungem Eichenholz auf.
Ich bekomme regelmäßig von meinem Nachbar Eichenchips, die er für die Barrique-Reifung verwendet. Die eignen sich gut zum Smoken.

Mahlzeit!

Bechthold

[De dicke Bembel]

Guuuude Frank
Ich habe hinten im Garten noch Holz von unserem ca.40-50Jahre alten Ouittenbaum liegen,2Jahre luftgetrocknet,hättest Du Interesse?,
ich würde dann mal meinen Schreiner/Nachbarn fragen ob er ein paar Planken daraus zuschneiden könnte.
Ansonnsten fällt mir jetzt nur spontan ein das mir ein anderer lieber Nachbar große dicke Buchenholzscheiben komplett aus dem Stamm geschnitten hat die ich gerne zur Fischvergrillung auf dem Gasi benutzt habe,könnte mir vorstellen das,daß auch auf den Barrique Planken funzt.

Lachs&Banane von der PlankeHochzeitstagP1090876.jpg (414.3 KiB) 5279 mal betrachtet

Lachs&Banane von der PlankeHochzeitstagP1090889.jpg (390.73 KiB) 5279 mal betrachtet

Gruß Walter

[heidiba]

Guuuude Frank
Ich habe hinten im Garten noch Holz von unserem ca.40-50Jahre alten Ouittenbaum liegen,2Jahre luftgetrocknet,hättest Du Interesse?,
ich würde dann mal meinen Schreiner/Nachbarn fragen ob er ein paar Planken daraus zuschneiden könnte.
Ansonnsten fällt mir jetzt nur spontan ein das mir ein anderer lieber Nachbar große dicke Buchenholzscheiben komplett aus dem Stamm geschnitten hat die ich gerne zur Fischvergrillung auf dem Gasi benutzt habe,könnte mir vorstellen das,daß auch auf den Barrique Planken funzt.

Lachs&Banane von der PlankeHochzeitstagP1090876.jpg

Lachs&Banane von der PlankeHochzeitstagP1090889.jpg

Gruß Walter

Hi Walter - Quitte hätt ich auch gerne -bitte .


LG.Heidi

[De dicke Bembel]

Ich guggg mal was so geht Heidi

[heidiba]

Ich guggg mal was so geht Heidi

Ja gerne und Schnipzel täten reichen - mein Bembel.

LG.Heidi

[De dicke Bembel]

Oh mein Gott,jetzt muss ich mir ach noch en Häcksler kaufe ,warum poste ich sowas hier auch nur rein

[heidiba]

Oh mein Gott,jetzt muss ich mir ach noch en Häcksler kaufe ,warum poste ich sowas hier auch nur rein

weil du guter Bembel bisst

Lg.Heidi

[De dicke Bembel]

Das sagen meine drei Mädel`s auch immer

[frank_sch]

Das sagen meine drei Mädel`s auch immer

Hallo Walter, bist ja wieder spät dran ich musste ja feststellen das du Terry und mir deine zweite Tochter vorenthalten hast
mal schauen wann wir das mal nachholen.



Gruß Terry und Frank

[De dicke Bembel]

Das Jahr ist ja noch jung genug Frank

[frank_sch]

Gude Walter heute biste aber früh hier unterwegs


Gruß Frank

[De dicke Bembel]

Guuude Frank ,bin eischentlisch immer hier anwesend ,Moins,Mittags,Abends und Nacht´s
Ach ja,ich wollte Euch Zwei natürlich auf gar keine Weise unsere Älteste vorenthalten,aber unsere Jüngste die Ihr kennengelernt habt,(auch hier schon mal als Bembelinche angemeldet) war gerade als Ihr hier wart im Aufbruch in die Sterneküche in Rüsselsheim wo sie bis Nacht´s in der Patisseriè arbeitet,und unsere vorenthaltene Älteste, die wieder ausgezogen ist und in der Uni Frankfurt studiert,wahrscheinlich am Pauken.

Ansonnsten freu ich mich auf ein Treffen

P.S.: War mit Bärbel heute vormittag auf dem Markt an der Konzti,ein Schlenker an der Kleinmarkthalle vorbei war auch dabei,kann trotz Schmuddelwetter nur sagen:das Angebot ein Traum
Irgendwie liebe ich das Leben in so einer Großstadt wie FRA

FRAIMG_20130816_150139.jpg (332.3 KiB) 5161 mal betrachtet

Gruß Walter