Beef ribs - was sage ich dem MMV

[Kolowratt]

Hallo zusammen,

wie der Titel schon sagt... wie sag ichs meinem Metzger.
Inspririert durch die vielen beef ribs Beiträge will ich es jetzt endlich mal angehen.
Aber schon der Materialbezug gestaltet sich etwas schwierig.

Wer kann helfen, wie quatsche ich meinen Metzger an wenn ich die wirklichen gute Stücke möchte...

Vielen Dank.

[Don Marco]

Sag Ihm einfach Du möchtest das selbe wie Kotelett/Loin Ribs vom Schwein,
nur halt vom Rind. Die Ribs die am Rücken dran sind. Das sollte er verstehen.

DM

[Knut Glut]

Ich bedanke mich einfach mal. Passt gut. :D

Kennst du evtl. den "Hofladen" Hopkes?

[Kolowratt]

Sag Ihm einfach Du möchtest das selbe wie Kotelett/Loin Ribs vom Schwein,
nur halt vom Rind. Die Ribs die am Rücken dran sind. Das sollte er verstehen.

DM

Ok, vielen Dank, so werde ich mal starten und in Kürze meinen Einkauf posten...

[ulemu]

Sag Ihm einfach Du möchtest das selbe wie Kotelett/Loin Ribs vom Schwein,
nur halt vom Rind. Die Ribs die am Rücken dran sind. Das sollte er verstehen.

DM

War heut bei einem neuen Metzger und hab das genau so bestellt. Schau mer mal was ich so bekomme, krieg allerdings erst nächsten Freitag die Ware (ca. 2,5 kg).

[D.D.]

Ich mache das bei nicht bekannten Schnitten mit Foto und bis jetzt hat es geklappt.

[Pepsi]

Ich hab in der Metro welche gefunden. Gehen allerdings vom Stück eher in Richtung "dicke Rippe".

I'll give it a try! Nach all den Begeisterungsstürmen hier!