Hähnchenschenkel vom smoker

Fragen und Anleitungen aus der Praxis zu Fertigkeiten und Methoden im Outdoor Cooking

Moderator: Mod-Team

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Stefan Bartels
Marshmallow
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Ich habe da mal eine Frage zur Temperatur für Hähnchenschenkel.

Ich wollte die Tage gerne Hähnchenschenkel aufm Smoker zubereiten, aber bei was für eine Temperatur sollte im smoker sein? Ich dachte so an 130 -150 C

Kerntemperatur so bei 80 C ist das richtig?

Danke schonmal im Voraus für eure Antworten
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Kempa64
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Um es knusprig zu bekommen solltest du eine Temp im smoker von etwa 160°C haben

KT zwischen 80° und 85° im Hähnchenschenkel je nach Gusto ;)
Hauptsache Fleisch, der Rest ist Wurst

lg Michael
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Stefan Bartels
Marshmallow
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:lol: Danke
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