Ich habe da mal eine Frage zur Temperatur für Hähnchenschenkel.
Ich wollte die Tage gerne Hähnchenschenkel aufm Smoker zubereiten, aber bei was für eine Temperatur sollte im smoker sein? Ich dachte so an 130 -150 C
Kerntemperatur so bei 80 C ist das richtig?
Danke schonmal im Voraus für eure Antworten
Hähnchenschenkel vom smoker
Moderator: Mod-Team
Um es knusprig zu bekommen solltest du eine Temp im smoker von etwa 160°C haben
KT zwischen 80° und 85° im Hähnchenschenkel je nach Gusto
KT zwischen 80° und 85° im Hähnchenschenkel je nach Gusto
Hauptsache Fleisch, der Rest ist Wurst
lg Michael
lg Michael
- Stefan Bartels
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Danke