Moin,
meine Schwiegereltern kommen morgen. Da ich Ferien habe, soll es was vom Grill geben.
Ich habe heuet 1,5 kg Schweineschulter gekauft. Diese soll mit Senf bestrichen und mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Damit die Kruste schön poppt, soll sie wie http://forum.mybbq.net/viewtopic.php?f= ... lz#p712531 mit Salz bestrichen werden.
Das Ganze soll dann auf Porree, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in die Schwedenschale und so bei 170°C in den Grill.
Zwei Fragen treiben mich um:
1. Wird er Sud zu salzig, oder kann ich daraus eine Sauce ziehen?
2. Sollte ich die Schwarte einschneiden, damit mehr Fett heraustropfen kann.
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