Metro Ribs vs Schälrippchen

[VfB-Grillerle]

Ich habe mal eine Frage in die Runde:
Ich wollte in der Metro hier in Berlin Pankow neulich Ribs kaufen und habe das ganze Kühlregal nach Schälrippchen abgesucht und nix gefunden
Dann habe ich eine Tüte mit irgendwelchen Rippchen gefunden (habe leider den Namen vergessen). Die waren zwar auch vom Schwein, aber viel viel dicker. Ich habe es dann nicht gewagt, die zu kaufen und bin lieber ins Kaufland und habe da bei den Schälrippchen zugeschlagen.
Nun zu meiner Frage: was ist der Unterschied zwischen den klassischen Schälrippchen und den dicken Metro-Teilen? Was ist besser?

Für sachdienliche Hinweise bin ich sehr dankbar

[Felix]

Hi,

es gibt:

Schälrippen: Seitlicher Rippenteil mit etwas Bauch und Knorpelzeug dran
Loin Ribs: Nur der sauber und schmal herausgeschnittenne Rippenteil--->>mein Favourit
Dicke Rippe: vorderes Rippenstück mit viel Fleisch

Mfg Felix

[VfB-Grillerle]

Danke Felix.
Die Loin-Ribs waren die, die ich meinte.

Also von der Zubereitung sind alle drei gleich?

[Felix]

Also Loin Ribs sind das Hochwertigste, weil das beste Rippenstück.

Schälrippen sind auch ok, das Knorpelzeug muss man aber mögen.

Dicke Rippe braucht unter Umständen etwas länger, weil es dicker ist.

Rezeptmässig kannste alles gleich zubereiten.

Felix

[VfB-Grillerle]

Also, vielen Dank, Felix
Dann kann ich ja am nächsten WE getrost in der Metro zuschlagen und die LoinRibs holen.
Dankeschön

[Felix]

Das kannst Du

Aber nehme keine Packungen, in denen schon Luft ist, nur die vakuumierten nehmen! Die spitzen Knochen pieken oft die Verpackung an und Du weisst nicht, ob sie eventuell schon verdorben sind

Felix

[VfB-Grillerle]

Die sind hier gar nicht eingeschweißt, sondern in so einer Plastiktüte...
Ich hoffe immer, dass das ein Zeichen von Frische ist

[Felix]

[karlsson]

Die sind hier gar nicht eingeschweißt, sondern in so einer Plastiktüte...
Ich hoffe immer, dass das ein Zeichen von Frische ist

Kenne ich nur so aus den Metromärkten. Die Rippen sind immer nur in Frischhaltefolie gewickelt. Kannst Du bedenkenlos mitnehmen, aber dann eben auch schnell verarbeiten oder einfrieren.

Wie man es nicht macht findest Du hier - Alle anderen Rezepte sind möglich!

irgendwann wird er sich fürchterlich rächen!

[Vegueroschris]

Mein Tip: lasst die Finger von den Metro Rippchen und geht zu Estilo !!!

Die sind viieeeeel besser !!!

Vorne Loinribs aus der Metro und hinten von Estilo !!!



Ich finde das Bild sagt schon alles !!!

[VfB-Grillerle]

Was ist denn Estilo

[Dicker Engel]

Was ist denn Estilo

Das ist ein anscheinend ziemlich geiler Fleischladen in Koeln

http://www.estiloargentino.com

D.h. in Berlin gibts die nicht, aber ich glaube hier schon mal gelesen zu haben das die auch versenden ....


PS: ich kaufe hier
http://www.michalski-shop.de/michalski/ueber_uns.php

[Dermitschneefeuermacht]

Was ist denn Estilo

Schau mal hier.
Unser Forumsmitglied MaxBax kann da sicher noch etwas mehr dazu schreiben.

[Don Marco]

irgendwann wird er sich fürchterlich rächen!

Darauf kannst Du Gift nehmen :Keule:

DM

[Felix]

Chris....VFB-Griller hat einen weiten Weg vor sich, wenn er sich wirklich von Berlin aus, zum Ribs holen nach Köln auf macht