Mein erster Braten im BO

[Der Grilllator]

Inspiriert durch Blaubaer http://mybbq.net/forum/viewtopic.php?t=2308&view=next
habe ich heute mal den ersten Schritt gewagt. Danke Blaubaer

Meinen ersten Eintrag hier habe ich mir zwar auch anders vorgestellt,
aber mangels der Möglichkeit einen geschlossenen Holzkohlengrill zu benutzen,
mußte ich erst mal mit einem BO vorlieb nehmen

Ich bin überrascht gewesen das es doch so einigermaßen geklappt hat.

Vor allen hätte ich nicht gedacht das es so gut schmeckt
und GÖLP ist auch meiner Meinung gewesen. (gut so )
Aber schaut selbst:
Eine gute Beschreibung findet ihr hier bei Blaubaer
http://mybbq.net/forum/viewtopic.php?t=2308&view=next






Zwiebel/Knoblauch ..........Das Hackfleisch wurde mit Kräuterbutter und Brunch (Kräuter) vermengt






Außen mit Kräuterbutter und ein wenig Senf eingestrichen







Na ich glaube die Pics sprechen für sich!



Der Braten war zwar etwas trocken, aber man ist ja lernfähig

Zu diesen Braten wurden noch Kartoffeln und Brokoli gereicht

[8Ball]

Sehr schön!

Was soll denn das erst werden wenn ein Kugelgrill o.ä. vorhanden ist? :shock:

Gut gemacht.

[Bambi]

Jau,
der Braten sieht wirklich trocken aus

ABER:
Warum sollte man hier nur Bilder posten die SEHR gut und saftig g eworden sind, son quatsch

Auch Bilder wie Du es leider Heute vorgemacht hast versprechen eine besserung, nicht böse sein weil ich das schreibe

Fehler machen wir alle, selbst Redneck :shock: :shock:

Zu Deinem Braten:
1. NIE und nochmal NIE im BO das Fleisch geben, es gibt da so eine reaktion wenn man Fleisch in den BO gibt
Das Fleisch wird dann immer soooooooo, wie wir es hier im Forum nicht gerne sehen wollen und das ist mal harmlos ausgedrückt

Mühe gegebn hast Du Dir ja, keine Frage....
Doch nächstes mal, machst Du es auf dem Grill ( indireckt ) und alles wird gut mein Freund

Probiert hätte ich aber dennoch gerne

Gruß
Bambi

[saarschwenker(alt)]

Hallo Grilllator,

das nenne ich doch mal was gelungenes.

Haste schön hinbekommen.

Und glaub mir, spätestens nach Marburg, will ich ordentliche Grillbilder von Dir sehen

Ich weiss nämlich was, was Du noch net weisst!!!!!!!!!!!

Mach weiter so und bleib wie Du bist.

Nochmals hier Danke für das Oberaffengeile Avatar das ihr hier links sehen könnt.

Das hat nämlich unser Grilllator gemacht für mich

Also

[Thisamplifierisloud]

Kein Wunder, daß der Braten staubtrocken war !

Guckt Dir mal die "Kräuterbutter Julia" an !!!
Nur 14% Fett. :shock:

Immer an die Mahnung denken :
Mit dem Fett nicht sparsam sein !

Trotzdem eine schöne Verbackung.

[Felix]

Supertolle VerBOung Helmut

Für das erste mal finde ich das doch echt ordentlich.

Um dem "Trockenen" auf den Grund zu gehen.....welche Temperatur hattest Du im BO?

[Thisamplifierisloud]

[SPAM On]

VerBOnung ...

Der war richtig gut.

Ein herrliches Wortspiel, ausgerechnet aus Felix´ Feder...

Nix für ungut. Dies war mein 700er.

[SPAM Off]

[Der Grilllator]

Kein Wunder, daß der Braten staubtrocken war !

Guckt Dir mal die "Kräuterbutter Julia" an !!!
Nur 14% Fett. :shock:

Immer an die Mahnung denken :
Mit dem Fett nicht sparsam sein !

Trotzdem eine schöne Verbackung.

Ätsch net richtig geguckt , das ist net ne Kräuterbutter sondern der Brotaufstrich Brunch Kräuterbutter ist oben auf den Bild 1 zu sehen.
zugegeben der Text darunter ist schon verwirrend...."Sorry"

@Staubtroken ist auch ein bischen übertrieben
Trotzdem Danke für Dein Komentar

[Felix]

Glückwunsch TAIL

Von wem soll dieses Wort auch sonst kommen als von mir

[Thisamplifierisloud]

Spaß beiseite, da ich außer "Brotaufstrich Julia" auch ein Thermometer gesehen habe, welche Kerntemperatur hatte das gute Stück ?

Tip :
etwas früher rausnehmen und in Leichtmetallfolie 7-10 Minuten
ruhen lassen.

[Der Grilllator]

Spaß beiseite, da ich außer "Brotaufstrich Julia" auch ein Thermometer gesehen habe, welche Kerntemperatur hatte das gute Stück ?

Ich habe das auch als spass aufgefasst
Ich weis ja das von Dir nur gutes kommt

Also die KT war 65-68.
Weil Felix auch gefragt hat.
Es ist nicht einfach so was zumachen, weil man verschiedene Fleischsorten hat
die unterschiedlich Temparaturen bedürfen.
(Vielleicht war auch die Kuh schon etwas älter )

Fazit:
Es war trotzdem lecker!!! :mahlzeit:

[Thisamplifierisloud]

(Felix fragte nach der der BO-Temp.)

Die KT hätte ich genauso gewählt.
(Ich wär sogar noch etwas höher gegangen, muß ich zugeben)
Ich hätte sogar das gleiche Thermometer verwendet.

Hattest Du Umluft oder Ober/Unterhitze ?
Umluft trocknet gern das Gargut etwas aus.

Kennt sich hier jemand mit KT und "Mischfleisch" aus ?

[Der Grilllator]

Die KT hätte ich genauso gewählt.
(Ich wär sogar noch etwas höher gegangen, muß ich zugeben)
Ich hätte sogar das gleiche Thermometer verwendet.

Hattest Du Umluft oder Ober/Unterhitze Umluft trocknet gern das Gargut etwas aus.

Ober & Unterhitze - Schalterstellung 110 Grad
nix Heißluft Laufzeit 3 1/2 Stunden
Stromkosten

aber Lecker

[Felix]

Meiner Meinung nach sehr seltsam....die BO-Temperatur ist niedrig genug.

Komisch komisch komisch....

Mfg Felix

[Thisamplifierisloud]

Alles absolut korrekt.

War das gutes oder billiges Fleisch ?
(Nicht jedes schlechte Fleisch ist billig und
nicht jedes teure Fleisch ist gut)