Knöpfle mit Leberknödel und Specksoße

[Felix]

Hallo,

angeregt durch Bechthold habe ich heute Spätzle gemacht. Ich habe die aber mit so einem Blechteil gemacht und nicht geschabt, wie ich es zuerst angekündigt habe

Nach dem Spätzle machen


Angerichtet


Ich weis ich bin inkonsequent aber Lilli liebt Nudeln aller Art



Es war super lecker

[Bambi]

Felix, das mit der Katze ist aber ziemlich ekelig, sorry

[Felix]

Jetzt heul net...sie hat nur etwas den leeren Teller abgeschleckt.
Ich finde das weder eklig noch sonst was. Immerhin weis sie wie man sich am Tisch benimmt....die Füße bleiben auf dem Stuhl

[Smokey]

Sorry, aber Bambi hat recht, ich finde das auch etwas
Bei mir dürfte das kein Tier. Das gewöhnst Du dem auch kaum wieder ab. Nein nein, Tier bleibt Tier und hat am Menschenessen nix zu suchen.

[BBQ-Phil]

Lecker......noch leckerer ists mit ner Zwiebel-Speckschmälze Also mich stört ne tellerabschleckende Katze net.

[Felix]

Also Zwiebel und Speck war ja drin aber eben als Soße gemacht.

Mich stört das Miau auch nicht

Danke für die Antwort

[Thisamplifierisloud]

Ich habe die aber mit so einem Blechteil gemacht und nicht geschabt, wie ich es zuerst angekündigt habe

Also davon abgesehen... Selbstgemachte Spätzle regeln,
(fast) egal, wie sie ins Wasser kommen.

[BBQ-Phil]

Hab nur die Speckwürfel gesehen,sorry.....und die Knödel die übrigbleben am nächsten Tag kleingeschnippelt und mit Ei gebraten,seufz!

[Bechthold]

Du sollsch koi anderle Beilagen neben mir haben

BTW: kennt jemand das schwäbische Knöpfledreibein? Würde sowas zu erwerben wünschen

Mahlzeit!

Bechthold

[BBQ-Phil]

Beschreib mal genauer was Du meinst?!?

[Bechthold]

Hab im Netz schon vergeblich nach Bildern gesucht - kein passender Suchbegriff.

Das Gerät besteht komplett aus Metall. Ein Dreibein, das über einen Topf gestellt wird. An der Oberseite (wo das Dreibein zusammenläuft) befindet sich eine Kurbel und ein Zahnkranz, An der Unterseite ein Behälter aus Metall. Die Öffnung nach unten ist ein massives Sieb, durch das die Knöpfle in den Topf gepresst werden. Das Gerät kann Teig verarbeiten, de wesentlich fester als Spätzleteig ist. Durch die Füllmenge erhältst du eine Art "schwäbische Spaghetti", also sehr lange Spätzle / Knöpfle

Ich weiss weder Hersteller noch genaue Bezeichnung,

Hoffe, die Beschreibung ist einigermaßen verständlich.

Mahlzeit!

Bechthold