Jerked Chickenlegs

[BBQ-Phil]

Gestern hab ich n paar Hühnerkeulen "gejerkt"

Hab die Schlegel 2 Tage in ner Marinade aus Habaneros,Piment,Koriander,Knoblauch,Thymian,Multivitaminsaft und Olivenöl gehabt.Dann gerubt und 2 Std bei 120 Grad in den BO. Mit der guten KC Masterpiece geglazed und nochmal ne halbe Std bei 180 Grad.

[Andreas]

jerked chicken sollt ich auch mal machen, jerked pork hab ich ja schon durch

[Bambi]

DA könnte ich jetzt auch noch einen von vertragen

[BBQ-Phil]

Die Dinger konnte man lutschen so zart waren die.....

[Felix]

Lääääcker sieht das aus

[Timmy]

Wo ist das "jerken"? *sieht mehr als klasse aus!!! *
Ich kenn den Begriff anders, bitte klär mich auf.
Dankeschön.

[Allgäuer]

Sieht sehr geil aus! Hast du davon auch ein Rezept für die Interessenten?

[saarschwenker(alt)]

Ey BBQ-Phil,

das is ja wohl der Hammer *sabber*

Bitte Rezept einstellen das will ich nach machen.

Aber wieso im BO?????

[rosch]

Sieht gut aus, werd ich auch mal probieren

Aber nicht im BO

[BBQ-Phil]

@ Saarschwenker

Im BO weil ichs bei meiner Mom gemacht hab & und ich kann net ständig den Smoker hinter mir herschleifen wie seinerzeit Django den Sarg

zum Rezept,hmmm,ich mach sowas frei Schnautze aber ich versuchs mal:

Die Marinade bestand aus ca nem 1/4l Multivitaminsaft,1/4l Öl,ner kleingescnittenen Habbie,2 Zehen Knoblauch,etwas Koriander & Piment und etwas Thymian.
Habs 1,5 Tage mariniert,dann mit nem Rub ausm PX gerubt.
Ca 1,5-2 Std bei 120 Grad gebacken,dann mit BBQ-Soße eingepinselt und nochmal bei voller Pulle 180-190 Grad 20- 30 Min

[Vegueroschris]

Ich hab' mir letztens Jamaican Jerk Seasoning bei Inspectordread.de bestellt.
Kann ich nur empfehlen !!

mfg Christian