Das Christkindl war dieses Jahr (also eigentlich ja letztes Jahr...na ihr wisst schon, was ich meine) lieb zu mir und hat mir zu Weihnachten diese beiden Schätzchen untern Baum gelegt.
Und da wir letzte Woche Urlaub hatten, hab ich die Zeit genutzt zum einbrennen und einweihen. Um nicht einen Feuerwehreinsatz zu provozieren, hab ich mich an eine Einbrennanleitung von pfannenhelden.de gehalten. Demnach werden die Pfannen gesäubert, dann ganz dünn mit Leinöl eingerieben und im Backofen bei 250 Grad eingebrannt. Nach drei Durchgängen hat das auch auf den ersten Blick alles super und leicht geklappt und vorallem ohne irgendwelche Rauchentwicklung:
Für den ersten Test gabs dann gebackenen Leberkäse aus der großen Pfanne und Spiegeleier "für oben druff" aus der Kleinen:
Soweit so gut. Hat alles lecker geschmeckt. Die große hat sich erwartungsgemäß mit dem Leberkäse nicht schwer getan, aber die Eier in der Kleinen waren doch angebacken. Möglicherweise aber auch nur ein Userfehler, weil ich einfach nicht lang genug gewartet habe, bis sie sich von selbst gelöst haben.
Gestern gabs dann das erste Mal Rühreier mit Speck zum Abendessen. Davon hab ich leider keine Bilder gemacht, sondern nur von der Pfanne danach. Denn natürlich sind mir die Rühreier (erwartungsgemäß ?) angebacken und beim sauberschrubben der Pfanne mit Salz hat sich hinterher die Patina weitestgehend wieder abgelöst.
Naja, hilft ja alles lamentieren nix. Die Teile werden trotzdem weiter genutzt, auf das sich die Patina von selbst aufbaut.
In diesem Sinne...und fürs zuschauen.
Weihnachtsgeschenke eingeweiht
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- Jack Daniels
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Warum machst Du sowas??beim sauberschrubben der Pfanne mit Salz hat sich hinterher die Patina weitestgehend wieder abgelöst.
Wasser rein richtig aufkochen, stehen lassen ausspülen sauber.
Gruß
Jack Daniels.
Am FKK Strand brauch man keine Bikinifigur.
Jack Daniels.
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Wird im Internet teilweise so empfohlen. Hinterher hab ich mich aber auch gefragt "warum".
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Das Schrubben mit Salz entfernt eigtl. den leichten Flugrost. Sprich: Feuchtes Tuch und "kosher salt", also grobes Salz, macht die Patina und den Rost weg. Dann kannst Du neu einbrennen. Nicht das, was Du wolltest.
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Geklaute Ideen sind gesparte Energie!
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- Hefezopfgriller
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DAS ist mal ganz offensichtlich.Fleischklops hat geschrieben:Nicht das, was Du wolltest.
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Hi Hefezopf , zum schrubben wurde ja alles gesagt :
Bissi kochendes Wasser - stehen lassen und gut ists
Zu deiner angebabbten Spiegeleigeschichte :
Nach meiner Erfahrung , gelingen die besser , wenn die Pfanne nicht so oder zu heiß ist
LG.Heidi
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Zu deiner angebabbten Spiegeleigeschichte :
Nach meiner Erfahrung , gelingen die besser , wenn die Pfanne nicht so oder zu heiß ist
LG.Heidi
Weniger ist manchmal mehr ;-)