Mein Backen

Für alle, denen es draußen zu kalt, zu warm, zu nass oder zu trocken ist, oder die ganz andere Ausreden haben.

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MAYOUN
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Schokotafeln aus Silikonformen [-X

Die werden nie schön.

Die Polyformen immer mit Watte polieren und vorwärmen.

Aber aus Schokokläusen wird das meistens nix da is zu viel Schrott drin.

Ich hab zig Polyformen im Schrank.
:keineahnung:

Berufskrankheit eben
:ironie:


Aber schmecken tut sowas auch in Grau und streifig :twothumbs:

So a Bierkrügle wär au jetzt lecker.
;)
Zuletzt geändert von MAYOUN am 21.02.2018, 16:09, insgesamt 1-mal geändert.
Grüße
Flo

"Mjamjam"

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silvermaus
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MAYOUN hat geschrieben:Schokotafeln aus Silikonformen [-X

Die werden nie schön.

Die Polyformen immer mit Watte polieren und vorwärmen.

Aber aus Schokokläusen wird das meistens nix da is zu viel Schrott drin.
Danke für diese Tipps! Ich werde es zwar wahrscheinlich nicht mehr machen, außer Merschl kriegt dieses Jahr wieder einen, aber nun weiß ich Bescheid! :Daumen: :danke:
Viele Grüße
Anna
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MAYOUN
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Bitte nix zu danken.
Sollte auch keine Kritik sein eher mehr ein Tipp.
Mein gelerntes muss ja auch noch irgendwie nützlich sein.
:ironie:

Solltest du mal Formen suchen!
Hier gibts einen ganzen Haufen:


Hab Ich meine auch her!
Zuletzt geändert von MAYOUN am 22.02.2018, 09:09, insgesamt 1-mal geändert.
Grüße
Flo

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silvermaus
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MAYOUN hat geschrieben:Bitte nix zu danken.
Sollte auch keine Kritik sein eher mehr ein Tipp.
Mein gelerntes muss ja auch noch irgendwie nützlich sein.
:ironie:

Solltest du mal Formen suchen!
Hier gibts einen ganzen Haufen:


Hab Ich meine auch her!
Ich mag Kritik, will mich ja auch immer verbessern! Und bitte bitte keine Links von irgendwelchen Seiten für irgendwelches Backzubehör, meine Küche platzt aus allen Nähten. :oops: :lol: :-({|= :-$ Dabei brauche ich nun noch eine Teigwanne, damit ich Brotteige besser strecken und falten kann, ein Backbrett muss ich auch haben, weil meine Schneidbretter zu klein sind und beim Kneten ständig wegrutschen und Gärkörbchen gibt es ja auch so viele und das könnte auch noch praktisch sein und (...) :undweg:

Ich bin ja wirklich kein Dingesammler, ich horte selten irgendwas, was ich jetzt und absehbar nicht brauche, kommt weg, aber bei Küchen-/Torten-/Backzubehör kann ich manchmal echt schlecht nein sagen. :-# :oops:
Viele Grüße
Anna
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MAYOUN
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Ach Ich hab den Krempel au alles!
Tortenständer inkl. dazu passenden Tortenringen. Insgesamt hab Ich glaub fast 20 verschiedene Ringe im Schrank.
Pralinenzeug im Vollsortiment.
Jahrelang hatte Ich noch einen Vorratsschrank in dem das ganze Jahr immer mindestens 15kg Kuvertüre und Toppings für Pralinen und Schokotafeln lag.
#-o

Aber wie sagt der K***s immer "Haben ist besser als brauchen!" :-$

:mrgreen:
Grüße
Flo

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FrankAM
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silvermaus hat geschrieben:...weil meine Schneidbretter zu klein sind und beim Kneten ständig wegrutschen...
leg ein feuchtes Zewa drunter, dann rutscht nix mehr :rules:
Zuletzt geändert von FrankAM am 22.02.2018, 13:48, insgesamt 1-mal geändert.
Gruß
Frank
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Ich bin nicht auf der Welt um so zu sein wie andere mich gern hätten
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silvermaus
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FrankAM hat geschrieben:
silvermaus hat geschrieben:...weil meine Schneidbretter zu klein sind und beim Kneten ständig wegrutschen...
leg ein feuchtes Zewa drunter, dann rutsch nix mehr :rules:
Aber dann sind sie ja immer noch zu klein!!! :mrgreen: :-({|=
Viele Grüße
Anna
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MAYOUN
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silvermaus hat geschrieben:
FrankAM hat geschrieben:
silvermaus hat geschrieben:...weil meine Schneidbretter zu klein sind und beim Kneten ständig wegrutschen...
leg ein feuchtes Zewa drunter, dann rutsch nix mehr :rules:
Aber dann sind sie ja immer noch zu klein!!! :mrgreen: :-({|=

Dann lasses weg :keineahnung:

Ich hatt sowas auch nie.
Gut in der Backstube hattenwer Holzarbeitsplatten aber brauchs eigentlich ned.
Das mit der Wärme is nur ein Märchen fürs Gesundheitsamt.
Granit und Resopal bringen ein gleiches Ergebnis.
Grüße
Flo

"Mjamjam"

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FrankAM
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silvermaus hat geschrieben: Aber dann sind sie ja immer noch zu klein!!! :mrgreen: :-({|=
ich bin mir sicher die TAILsche Manufaktur fände eine Lösung für Dein Problem ;)
Gruß
Frank
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silvermaus
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FrankAM hat geschrieben:
silvermaus hat geschrieben: Aber dann sind sie ja immer noch zu klein!!! :mrgreen: :-({|=
ich bin mir sicher die TAILsche Manufaktur fände eine Lösung für Dein Problem ;)
Das ist eine wirklich gute Idee, Frank! Jetzt muss ich nur endlich mal messen, wie groß es sein müsste.

Mayoun, ich hätte gerne ein Brett, damit ich die gefalteten Teiglinge in der Stückgare auch mal zum Beispiel ins Esszimmer tragen kann (da ist wärmer als in der Küche), oder schnell und einfach die Seite der Arbeitsplatte wechseln kann. Oder eben auch mal im Esszimmer am Tisch kneten/formen/ausstechen kann. Ich stelle mir ein großes Brett einfach sehr praktisch vor. :lol:

Wenigstens habe ich jetzt endlich rechteckige Gärschalen, die super in den Kühlschrank passen. Bin ja mittwochs immer beim lieben Bechthold und ich weiß schon, warum ich solche Sachen immer anspreche. GN Behälter aus Plastik! Zwei Stück mit Deckel für 15 Euro gestern schnell bei der Metro besorgt, und abends direkt noch einen Teig für Leinsamenbrot angesetzt :mrgreen:
Der durfte dann in den Kühlschrank und wird heute nachmittag gebacken, damit wir auch Brot haben heute Abend. :twothumbs: 1% Hefe statt dem im Originalrezept aufgerufenem ganzen Würfel auf 500g Mehl.

Viele Grüße,
Anna
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Anna
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MAYOUN
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Dann klingel mal in Ulm bei TAIL durch.

So ein schönes Brettle mit Griffmulden is dann recht praktisch.

Ich bin mir sicher er findet da was passendes.
Grüße
Flo

"Mjamjam"

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Dermitschneefeuermacht
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Anna, du brauchst sowas. ;)

Wir haben auch ein solches noch.
Ist aus Fichte und sehr leicht.
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silvermaus
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Dermitschneefeuermacht hat geschrieben:Anna, du brauchst sowas. ;)

Wir haben auch ein solches noch.
Ist aus Fichte und sehr leicht.

Hmm, ne, das sieht nicht so aus wie das, was ich haben will. Das sieht eher aus wie ein Brett, um Kuchen zu servieren.
Eher sowas.
Aber eben in groß und gut. Und natürlich gibts die für 50-70€ online, aber bei so viel Geld fass ich dann doch lieber an. Gestern in der Metro hab ich jedenfalls keine gesehen. Werde mich mal mit Tail in Verbindung setzen :Daumen:
Viele Grüße
Anna
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Sporty
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silvermaus hat geschrieben:
Dermitschneefeuermacht hat geschrieben:Anna, du brauchst sowas. ;)

Wir haben auch ein solches noch.
Ist aus Fichte und sehr leicht.

Hmm, ne, das sieht nicht so aus wie das, was ich haben will. Das sieht eher aus wie ein Brett, um Kuchen zu servieren.
Eher sowas.
Aber eben in groß und gut. Und natürlich gibts die für 50-70€ online, aber bei so viel Geld fass ich dann doch lieber an. Gestern in der Metro hab ich jedenfalls keine gesehen. Werde mich mal mit Tail in Verbindung setzen :Daumen:
Das Teil, dass du verlinkt hast Anna, haben wir seit Jahren zu Hause. Ich denke mal die Maße sind so 50x60cm.
Sporty,
der mit der Patina auf Grill und ohne Harley.
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Pepsi
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Was denn mit dem Riesen Ding von Ikea.
Kann man beidseitig verwenden und hat sogar ne Satfrille.

Die andere Seite nutzte ich auch immer für Teig...

http://www.ikea.com/de/de/catalog/produ ... ktEtkrhBQM

Ich find's riesig, was übrigens blöd beim Saubermachen ist.
:winke:
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