Ochsenbacken mit Spätzle

[frank_sch]

i Gude zusammen, heute haben wir die hälfte der Bäckchen mal 3 Stunden schmoren lassen. Und Terry hat die Spätzle handgeschabt.


Es war wieder einfach nur lecker lecker.




Gruß Terry und Frank aus dem verschneiten Hunsrück

[Jack Daniels]

Mir hätte die Soß uns die Spätzle gereicht.

[frank_sch]

Mir hätte die Soß uns die Spätzle gereicht.

Ich sage nur 2 Teller wie beim Ochsenschwanz

[Thisamplifierisloud]

Yeah !

Hatte ich heute auch.
Nur mit Schwieinebäckchen.

[frank_sch]

Yeah !

Hatte ich heute auch.
Nur mit Schwieinebäckchen.

[Pepsi]

Perfekt bei dem Wetter!

[stippkollege]

Das gibt Abzüge weil nicht im DO hergestellt

[Hochzoll Josl]

Schaut sehr lecker aus

[frank_sch]

Das gibt Abzüge weil nicht im DO hergestellt

Hallo Manfred, hatte gestern noch am Haus zu tun und deshalb nicht so viel zeit bei -3 Grad immer wieder Kohlen anzuwerfen.


Aber das nächste mal bestimmt wieder im DO

[Bäiderlasbou]

Frank mein Bruder im Geiste - ich liebe Ochsenbäckchen auch .... und mit Spätzle genau die richtig Kombi - sehr, sehr lecker

[mortomanos]

Für mich Sauce mit Nockerl!

[frank_sch]

Für mich Sauce mit Nockerl!

Das war Wurzelgemüse, mit 0,75l Rotwein und 1/2l Rinderbrühe das ganze über Stunden aufgefüllt und eingekocht.

Hätte Dir und Christoph schon ein Tellerchen fertig gemacht.

[Gnom]

Sehr, sehr schön, Frank!

[FrankAM]

genau das Richtige für diese Jahreszeit ... obwohl, geschmorte Backen gehen immer

[Gordon Shumway]

Hallo Frank
hast du das Wurzelgemüse in der Soße so gelassen oder am Ende alles nochmal mit dem Stabmixer zerkleinert?
Ich frage deshalb, weil ich bei einem ähnlichem Gericht am Ende alles zerkleinert hatte, die Soße aber irgendwie gemüselastig schmeckte.
Ich hatte vor kurzem bei klick und grill Ochsenbäckchen bestellt und werde die zwischen den Jahren mal zubereiten.
Mir schwebt dabei eine Schwarzbier Soße vor.
Deine Bilder sind super
LG Andreas