Wie nun der Alte Mann und das Meer oder Fischers Fritze

Für alle, denen es draußen zu kalt, zu warm, zu nass oder zu trocken ist, oder die ganz andere Ausreden haben.

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Pfeffii
Smo-King
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So sollte es jetzt sein,doch dann kam Karola
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Also nur ans Kleine Wasser
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Wie sagt man so schön die kleinen fangen die grossen
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Dank Karola und Kurzarbeit jeden Abend raus an den See und warten was da passiert.Natürlich Sonne auf den Bauch mit ner Halben in der Hand
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Meine zielfische beissen meistens im Dunkeln
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Manchmal haben auch die Dummen Glück
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Überraschungen gibs natürlich auch wie diesen schönen Aal
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Oder andere schleimige Brüder
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Hauptfisch war Zanderder der sich auch auch öfters zum Landgang überreden lies
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Die Abfälle turnten mich an eine Fischsuppe zu machen.Auf jeden Fall fiel auch noch genügend Fischfond an
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das ist dann alles was übrig bleibt an Filet ca. ein Drittel vom ganzen Fisch
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Einlage kommt zum Schluss nur noch ziehen
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Geschnitten auf einem Alten Hobel von Brett.Tails Kunstwerke werden nur für kalte Platten als Serviere hergenommen.Auf das die ewig halten
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Aber jetzt zur Supp.Zwiebeln,Knoblauch ,Paprika in Butter anschwitzen
Mit Brühe ablöschen
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Da passen Chapignions
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Ne Handvol TK Erbsen
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Spargel lag grad rum
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Gewürzt im Thaistil mit der Tom Yang Paste aus dem Thai Shop.Diese Zutaten dürfen auch nicht fehlen Limette und Koriander
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Fertig eingeschenkt
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Und in Kombi mit Leis
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das ganze gibs dann ab nächste Woche aus dem Wok.Ah jetzt seh ich die Friteusse fehlt da noch.
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Zuletzt geändert von Pfeffii am 12.05.2020, 09:35, insgesamt 1-mal geändert.
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Bäiderlasbou
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:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Das schaut jetzt nicht nach so einem schlechten Leben aus ..... :mrgreen: .... auch wenn es auf Sardinien natürlich schon klasse wäre .... :Daumen:
:cheers:
LG Ingo

Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
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mortomanos
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Tom Yum liebe ich! :twothumbs:
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Pfeffii
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kein Problem Ingo hab ja ausreichend Medizin von der Insel
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Mansour
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Ich musste die Beißerchen gerade aus der Tischkante befreien!
:respekt:
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Pfeffii
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Mit ner Bergziege würd ich aber auch tauschen :mrgreen: :mrgreen:
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Pepsi
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Du musst Dir ne Kaffirlimettenpflanze kaufen. Die frischen Blätter in feine Fäden geschnitten sind der Hammer auf Thaigerichten.

Hätte ich gerne probiert! [-o<
:winke:
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Pfeffii
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Pepsi so mach ichs auch.
Alles was Wir nicht mit essen können.Wie Ingwer,Kefirblätter,Zitronengras köchel ich ca ne Dreiviertel Stunde nur in der Fischbrühe.Dann wird abgeseiht und jetzt kommt alles rein was Wir mit essen können.
Die Blätter gibs Tütchen weise im Thai Shop.Verwend ich auch hin und wieder in anderen Gerichten.
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Som
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Ich bin ja nicht so sehr der Fisch-Typ, aber das sieht schon lecker aus.

Vor allem, wenn man sich das alles selbst fängt!

:respekt:



Und, wo genau hast du die gefangen?
Bild

:pfeif:
Am Ende wird alles gut.
Ist es nicht gut, ist es nicht zu Ende.
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Thisamplifierisloud
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Daß der Zander auf Lauch geht, war mir neu. :mrgreen:
Ist egal, womit man nix fängt !
:cheers:
Der den Argumentenverstärker trägt.
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flyingman
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Ich wette, der Lauch ist nur Show... :-k















...den Zander fängt Pfeffii mit bloßen Händen! :mrgreen:

Fischsuppe mögen wir auch sehr. Genau wie beschrieben: Erst einen kräftigen Fond kochen, dann die edlen Sachen nur simmern oder ziehen. Sind aber mehr für für Bouillabaisse-Style. Da geht dann ausnahmsweise ein kleiner Schuss Pastis rein. :rules:

Dazu frisch gebackenens Baguette und eine gute Rouille. IMO die beste Variante geht mit einer zerdrückten Kartoffel, Olivenöl, reichlich frischem Knobi und etwas Meersalz und ein Tick Pimente d'Espelette. [-o<
Zuletzt geändert von flyingman am 13.05.2020, 07:56, insgesamt 1-mal geändert.
Cheers
fm
:cheers:
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Pfeffii
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Das mit dem frischen Baguette ist auf dem Plan hab mir dafür schon die Angsbleche bestellt.
Gunther das mit den guten Fischpreisen ist lange vorbei.Im März macht Metro meistens 20 % auf alle Fisch an irgendeinen Samstag.Da hol ich mir den Lachs fürs ganze Jahr.Die Schwänze wohnen in den Tiefen Hallen meiner Friere.
Tail mit denen kann man als Köder super Folellen fangen.
Die Supp in der Form gibs öfter.War auch mein Favorit in den jeweiligen Urlaubsländern.Jetzt wo Wir Heuer nicht so Reisen können wie wir wollen .Schau ich mir gern die Alten Bilder an.
Da wurde Billig gegessen
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So in der Art sah das dann Original aus
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Das mit den Zauberstäbchen werd ich nie lernen
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Und überall sieht diesselbe Suppe anders aus
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Da hat sich das Göga auch mit dem Eiweiss angewöhnt
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Das war Uns dann zuviel Eiweiss
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Die Kochstellen waren hin und wieder auch abenteuerlich.2004 als Wir das erste mal nach Thailand reisten.Hat mich das alles noch fasziniert .Aber nachdem Wir Uns an so Strassenständen mal den Magen verdorben hatten war das danach nicht mehr Unseres.Auch wenn es nur bei Preisen im cent Bereich tangierte.
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grillkennix
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Angelst du nur im Aquarium oder auch im Freien? :ironie:
Bin schon ein bisschen neidisch, wenn ich sehe, was du da aus dem See rausholst und wie wir uns hier plagen müssen...
Grillkennix - ein Jäger aus Kurpfalz seit 2006
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Pfeffii
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Wenn man Jahrelang das Wasser beobachtet weiss man Irgendwann wo der Fisch wohnt.Zu meinen Besten Zeiten mit Boot und Echolot wurde mehr Fisch gefangen als meine Mitbewohner in der Woche Essen wollten.

So sah das dann immer zur Saisoneröffnung aus.
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Wenn alles gut läuft und ich den Kragen voll hab lass ich auch öfters wieder Fische frei hier warens 5 Aale die Wir nicht gebrauchen konnten
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Jack Daniels
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Petri Heil,
schon beachtlich was Du so alles aus dem Wasser holst.
Aber sach mal Signalkrebse habt Ihr nicht zufällig im See?
Gruß
Jack Daniels.
Am FKK Strand brauch man keine Bikinifigur.
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