Hatte ich schon mal probiert, aber kSk hat dazu eine geile Vorlage geliefert, die ich unbedingt ausprobieren wollte. Zuerst mal red pickled Onions herstellen.
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Dann karamellisiertes Kraut mit ein paar Fenchelsamen. Originalzitat: eingelegtes Kraut und karamellisierte Zwiebeln kann jeder. Aber ich hab euch ja einen Twist versprochen!
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Bisserl Schweinebauch aufknuspern...
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Laugenbuns basteln (der Rest war für die Kids)...
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Bun, Senf, eingelegte Zwiebeln, Schwein, Kren...
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Kraut drauf, noch bisserl Senf, fertig!
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Was für ein geiles Fresschen.
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