Irgendwie habe ich immer AC/DC Thunder im Kopf wenn ich Zander mache .....
Mitlerweile eines unserer Standard Lieblings-Fisch-Gerichte: Zanderfilet mit Weißweinsauce (viewtopic.php?f=14&t=50008&p=769464&hil ... er#p769464)
Heute mal Indoor - als Beilage ein Salat aus Belugalinsen, Karotte, Apfel mit einem Dressing aus Sojasoße, Apfelbalsamessig, Olivenöl und steirischem Kürbiskernöl:
Als Beilage eine Wildreismischung, die ich etwas in Butterschmalz angebraten hatte, dann etwas Fleur de Sel dazu, mit etwas Sherry abgelöscht, einreduzieren lassen, Wasser aufgegossen und weich gekocht:
Immer wieder fein ....
Thunder - äh, nein - Zander
Moderator: Mod-Team
- Bäiderlasbou
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LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
- mortomanos
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Geile Salatidee!
Hi,
ohhhjaaa! Zander ist neben Rotbarsch mein Lieblingsfisch.
Bitte einmal eine Portion zu mir!!
viele Grüße
Flo
ohhhjaaa! Zander ist neben Rotbarsch mein Lieblingsfisch.
Bitte einmal eine Portion zu mir!!
viele Grüße
Flo
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