Wildschweinribs

Für alle, denen es draußen zu kalt, zu warm, zu nass oder zu trocken ist, oder die ganz andere Ausreden haben.

Moderator: Mod-Team

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Gnom
Zwergengriller
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Die Burg hatte eine Zuwendung von Gnominas Onkel, seines Zeichens Jäger, auf die Burg geliefert bekommen. Was soll man sagen, die mussten natürlicherweise auch gleich in ein Gericht verwandelt werden ;)
So zerlegten die Küchengnome ein langes, fleischiges Leiterchen in 6 EinzelTAILe
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Selbige wurden mit Keuzkümmelsalz aus eigener Herstellung fein gewürzt und liebevoll massiert ;)
Zusammen mit Rosmarin, Fenchel und Zwiebelscheiben mit Lorbeerblätter vakuumiert
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und in warmen Wasser (so ca. 65°C) für ca. 1,5 h ausgesetzt
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Aus Tomaten, Zwiebeln, Melone, Kräuter, Knoblauch, Kartoffeln und Sekt wurde eine feine Sauce gezimmert, die dann als Gesundheitsbad für die Ribs dienen durfte
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dies alles wanderte jetzt bei 80°C in die Röhre und durfte sich darin so richtig gar ziehen :sabber:
Zwischenzeitlich wurde der unvermeidliche Salat zubereitet
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Und dann konnte (nach ca. 1 h) auch schon die Röhre geöffnet und auch serviert werden
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Und dann durfte schnabuliert werden :sabber:
Gruß Gnom
... zum Schweigen fehlen mir die passenden Worte ...
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Bäiderlasbou
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:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Das schaut ja wieder sehr fein aus - ein echter Gnomenschmaus ..... :clap: :clap: :clap:
:cheers:
LG Ingo

Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
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mortomanos
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Diese Ripperl hätt ich auch gern probiert. :twothumbs:
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flyingman
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Gnom hat geschrieben: 09.02.2021, 08:33 ...Aus Tomaten, Zwiebeln, Melone, Kräuter, Knoblauch, Kartoffeln und Sekt wurde eine feine Sauce gezimmert, die dann als Gesundheitsbad für die Ribs dienen durfte...
Kann nur ein Gnomsches Gericht sein! :rules: :mrgreen:

:respekt: :Daumen: :sabber:
Cheers
fm
:cheers:
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Sporty
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Da hat der Kreativgnom den Kochgnom aber ganz schon was ins Ohr geflüstert......... :mrgreen: :cheers:
Sporty,
der mit der Patina auf Grill und ohne Harley.
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Jadefalke
Deranderkatzenascht...
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Und aktuell stilecht serviert mit Einmalschutzhandschuhen. :-$

:sabber: =D> =D> =D>
CU Andy
Balkongriller
BK Signet 390, El Fuego Portland, DOs
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