Da ich noch ein paar eingefrorene Schollenfilets hatte,
stellte sich jetzt nur die Frage
, welche Beilagekann ich da noch hinzufügen
Meine Entscheidung
waren kleine Semmelknödel,die ich einfach aus einer Mischung aus Semmelbrösel,
Kräuterbuttergewürz, drei Eier etwas Sekt, Olivenoel
und Sojasauce herstellte
Eine Brühe aus Zwiebeln, Rosmarin, Kräuter der Provence und eine
Flasche Sekt hergestellt und zum Kochen gebracht
Die kleinen Knödele reingegeben und aufgekocht bis sie an der
Oberfläche schwammen
Die Knödelinskis noch einige Minuten in der Brühe ziehen lassen
und zwischenzeitlich die Scholenfilet paniert und goldgelb angebraten
Die Knödel wurden mit Zwiebeln kurz und knackig angebraten
und dann mit den Scholenfilets und Salat serviert
Dazu ein Sekt und meine Göga
Ich hoffe es gefällt
Gruß Gnom
