Goli & Chef Partie Bilder vom Menü in Gronau

[goli]

Hallo an alle

Bilder unserer Kreationen bei der WM



Dessert: 5 Platz
Variation
Topfenpalatschinkensouffle mit gegrillter Erdbeere und Rhabarber
Schokoladen Savarin auf gegrillter Ananas und Mango
Kleiner Biskuitburger mit Früchten und Schokomousse
Altwiener Apfelstrudel mit Walnüssen Rumrosinen und Vanillesauce
Schwarzwälder Kirsch Roulade mit Kirschengelee und gegrillten Kirschen



Rind: Platz 6
Brisket UDS geschnitten und gezupft mit Erdäpfel und Schnittlauchquark



Schulter: Platz 2
Quartett von der Schweineschulter mit Maiskolben
Krustenbraten, gesurt mit Kruste, BBQ, PP



Hendl: Platz 1
Viererlei vom Hendl mit Grilltomate
Jerk Oberkeule, Golis Chicken Wings, Lolli, geräucherte Hendlbrust



Spareribs: Platz 2
Ripperlvariation mit 3 Sorten Brot
BBQ 3,2,1, gesurt, steirisch
Tomaten-Olivenbrot, Zwiebelbrot, Grammel-Knoblauchbrot



dazu gabs Bier und Wein aus Österreich
Außer für die Juroren

[Gabel-rein]

Glückwunsch zu eurem verdienten Gesamtsieg. Wirklich Klasse gemacht und wenn man die Kreationen sieht kann man sich auch vorstellen warum .
Leider habe ich bei euch nichts probiert.

Kai

[Gemüsegriller]

Wow - absolut WOW!


Durch die Vielfalt der Zubereitung innerhalb der jeweiligen Gerichte habt Ihr es geschafft, gehobene Cuisine trotz des absurd starrren Korsetts des diesjährigen Reglements zu bieten. Das zeigt sich ja bei Eurem Huhn, dass Varianz und Kreativität von der Jury belohnt wurde ... auch wenn die Regelvorgaben scheinbar der Kreativität den Kampf angesagt hatten.


In meinen Augen ein absolut verdienter Sieg!




Aber noch eine Frage
Ist "gesurt" ein spezifisch österreichischer Ausdruck? Oder muss ich noch Küchendeutsch büffeln?

[Pusemukkel]

Aber noch eine Frage
Ist "gesurt" ein spezifisch österreichischer Ausdruck? Oder muss ich noch Küchendeutsch büffeln?

Wenn ich darf: http://www.lebensmittellexikon.de/p0000440.php

[Gemüsegriller]

@Pusemukkel:

[Pusemukkel]

Gern geschehen ...

[Dicker Engel]

Wow - absolut WOW!


Durch die Vielfalt der Zubereitung innerhalb der jeweiligen Gerichte habt Ihr es geschafft, gehobene Cuisine trotz des absurd starrren Korsetts des diesjährigen Reglements zu bieten. Das zeigt sich ja bei Eurem Huhn, dass Varianz und Kreativität von der Jury belohnt wurde ... auch wenn die Regelvorgaben scheinbar der Kreativität den Kampf angesagt hatten.


In meinen Augen ein absolut verdienter Sieg!

dem kann ich nur zustimmen, toll gemacht !

[Simon]

Glückwunsch, auch von meiner Seite aus nochmal !

Echt super gemacht !

[kohlenvernichter]

An dieser Stelle nochmals meinen Glückwunsch.

Super Leistung.

[Grill-Mäschda]

Hallo Goli,

5 Komponenten, dass ist ein Dessert wie man es aus der "Haubenküche" kennt


und nochmals Herzlichen Glückwunsch.

[Schussel]

Das sieht richtig genial aus. Es hört sich auch super Abwechslungsreich an. Es kommt mit der minimalsten Petersilien & Salat Deko aus.

Das war ja ganz großes Kino

[HabGarten]

Auch nochmals von mir Herzlichen Glückwunsch.
Das war eine tolle Leistung.

Gruß HabGarten

[Don Marco]

Sieht beeindruckend aus

Sind die Portionen genauso an die Jury gegangen oder hast Du die Showteller angepasst ?



DM

[Dermitschneefeuermacht]

Nochmals Gratulation zum verdienten Sieg!

Ich denke, Gero hat es genau auf den Punkt gebracht.

[Conny]

Ich hatte eindeutig die "falschen" Juryboxen!!!! Ganz großes Kino! Das war ein verdienter Sieg! Glückwunsch!