Beef Ribs

Moderator: Mod-Team

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Heute gibt Beef Ribs \:D/
War gestern Morgen beim MMV und habe 3,4kg Beef Ribs vom Angus Rind geholt.
Gestern Abend dann Silberhaut weg und rub dran. Danach in Frischhaltefolie und ab in den :fridge:

Heute morgen dann den WSM auf Temperatur gebracht und um 11:15 die Beef Ribs drauf.
Jetzt bin ich grade beim schwierigsten Teil des Garprozesses => warten und :cheers:
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Kurz vor dem Auflegen
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Jetzt geht's los
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So, die "3" von 3-2-1 ist beendet.

Hab die TAILe jetzt mit Apfelsaft in Alufolie eingewickelt und wieder auf den Grill.

Vom umpacken selber hab ich keine Bilder - mir ist die Folie gerissen und da hatte ich alle Hände voll zu tun den Apfelsaft wieder einzufangen :evil:
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sehen ja schon lecker aus ;)
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so, der 2. Schritt ist auch fertig.....jetzt moppen und wieder rauf zum Endspurt
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vor dem moppen
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nach dem ersten moppen
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Lecker war's :sabber:

Alle haben isch über die Ribs hergemacht - fast hätte es nicht mehr zum fotografieren gereicht.
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trotzki57
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Hallo,

Deine Beef Ribs schauen super aus. Wenn ich es richtig verstanden habe hast du genauso nach 3-2-1 wie Spareribs gemacht. Richtig?
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Hallo trotzki57

ja genau, so hatte ich das gemacht. Zum moppen habe ich eine fertige BBQ Souce genommen
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