Eine Zusammenstellung aus Muscheln, Fischfelet und Gambas aus dem Smoker.
Als Grundlage diente eine Sauce aus Weißwein,Tomatenpüree, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch.
Darin wurden die Muscheln gekocht.
Nebenbei durfte der Fisch und die Gambas Rauch annehmen.
Abgeschmeckt mit S&P und Chipotle.