Einweihung neuer Grillplatz und Spareribs

[grillervordemherrn]

Gestern war das optimale Wetter um meine letze Woche fertiggestellte Terassenerweiterung/Grillplatz einzuweihen.
2 x 2,25 m Steinterasse angebaut an die im Frühjahr fertiggestellte Holzterasse um mehr Platz zum Grillen zu haben.

Grillplatz_2014-10-18 11.38.49.jpg (142.89 KiB) 2486 mal betrachtet

Die Ribs die bereits eine Nacht in Apfelsaft und eine Nacht in Rub verbracht hatten

Ribs_01_2014-10-16 19.22.29.jpg (102.87 KiB) 2486 mal betrachtet

Ribs_02_2014-10-16 19.41.33.jpg (116.47 KiB) 2486 mal betrachtet

Ribs_Kuehlschrank_2014-10-16 19.42.30.jpg (104.19 KiB) 2486 mal betrachtet

kamen mit Hilfe von 3 IKEA Ribhaltern 3 Stunden bei 110-115 Grad auf den Chari.

Ribs_Grill_2014-10-18 14.30.24.jpg (143.12 KiB) 2486 mal betrachtet

und danach 2 Stunden in Folie.
Habe zum ersten Mal mehrere Ribs in einer Schale gelegt und mit Alufolie abgedeckt weil es doch mühsam ist
jedes einzeln zu verpacken, klappt sehr gut.

Ribs_Schale_2014-10-18 14.32.47.jpg (126.76 KiB) 2486 mal betrachtet

Ribs_Folie_2014-10-18 16.45.30.jpg (101.66 KiB) 2486 mal betrachtet

nach einer weiteren dreiviertel Stunde glasiert und ohne Folie und anschliessender Verspeißung, von der es leider keine Fotos gibt

wurden die restlichen Ribs für die Winterzeit einvakumiert und eingefroren.

Ribs_vakumiert_2014-10-18 20.09.07.jpg (110.87 KiB) 2486 mal betrachtet

[Bunya13]

Wow, tolle Bilder, ich habe jetzt Hunger! Was für ein Grill ist das? Ich arbeite in der Gastronomie und wir überlegen gerade, ob wir unser Assortiment mit gegrilltem Fleisch erweitern sollen. Wir haben schon bei Gastronomiebedarf Firmen] geschaut (unser Restaurant ist in Sankt Pölten in Österreich) was sie uns bieten können, was würdest du empfehlen? Spare Ribs sind unsere beste Idee

Edit by Bechthold: Werbelink entfernt