Rinderrippe ...

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grillfleisch
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... vorgestern fiel mir beim TmV eine 2,6 kg Rinderrippe in den Wagen. Bin erst zweimal vorbei gelaufen bevor ich sie dann doch gekauft habe (3,50 EUR/kg). ich war mir nicht sicher ob ich sie weich bekommen würde.

Sie wurde mit DM Cherry-Bomb gerubt und über Nacht vakumiert in den Kühli verfrachtet
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Heute Mittag um 12.30 würde sie aufgelegt bei 120 Grad, wo sie bis 18:30 verweilte (3-2-1). Apfelholz für den Rauch :twothumbs:
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Optik und Geruch waren schon mal sehr lekka
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Serviert wurde mit baked Beans, wondergreen Wedges und Rotkohlsalat
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Das wars und wird wiederholt, für 10 Euro kannste ne fünfköpfige Familie nicht besser satt bekommen :mrgreen: :mrgreen:
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:cheers:
Zuletzt geändert von grillfleisch am 30.01.2015, 20:42, insgesamt 1-mal geändert.
gruss grillfleisch

if you know how to...you can grill everything!

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Jack Daniels
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:sabber: :sabber: :sabber:
Mensch Hakem,
die sieht aber geil aus und so schön zart.
War es das auch???
Ich hatte bei Rindfleisch vom TmV nicht so das Glück,war meistens sehr bissfest.
Zuletzt geändert von Jack Daniels am 30.01.2015, 20:48, insgesamt 1-mal geändert.
Gruß
Jack Daniels.
Am FKK Strand brauch man keine Bikinifigur.
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ulemu
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Ich muß wohl auch mal wieder bei unserm T in Aschaffenburg vorbei schauen. Hab bei dem erst einmal an der Fleischtheke gestanden, war da aber etwas überfordert und konnte nicht alles definieren was es da im Angebot gab.
Fleisch für die Family, Knochen für den Hund ... und alle sind glücklich.
:cheers:
Uli

... wenn es blutet, können wir es grillen ...
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bbq-county
Der mit dem Bub grillt
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Hatt ich lang nicht mehr, muss mal wieder sein :-k

Sehr fein gemacht!



Gruß,

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FrankAM
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wäre jetzt das perfekte zweite Frühstück :sabber:

Die Türken hier am Ort haben zwar hervorragendes Obst & Gemüse, leider keine Fleischtheke ](*,)
Dein Einverständnis vorausgesetzt, nehm ich das Bild mit zum MmV
Bild
Gruß
Frank
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Merschl
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...einfach nur geil !

:cheers: :cheers: :cheers:
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Bensch99
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Merschl hat geschrieben:...einfach nur geil !

:cheers: :cheers: :cheers:
Dem ist nichts hinzuzufügen :mrgreen:

:cheers:
Gruß
Timo


Broil King Regal 590 Black,57er Weber, DO´s

Fleisch ist mein Gemüse!
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RamJam
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:twothumbs: & :cheers:
Wohl dem, der entsprechende Quellen vor Ort hat.
Selbst bei einem 50/50 Verhältnis ( Fleisch zu Knochengewicht nach der Zubereitung ) und das bei normaler bis guter Quali des Produktes, ist es das mehr als wert.

Hakem, den Knochen kannste behalten, für den Rest sorge ich :lol:
Martin
Herdentiere schauen auf zu viele Arschlöcher. Ein gesunder Abstand zu den "Schinkenpartien" hat also was. :rules: :cheers:
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bbq-county
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Der Knochen gehört kleingesägt und im nächsten Chili con Carne drei Stunden lang ausgekocht. Das ist seine einzig wahre Berufung!


Gruß,

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grillfleisch
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Jack Daniels hat geschrieben:die sieht aber geil aus und so schön zart.
War es das auch???
Ja das war es, das Fleisch ist schon richtig vom Knochen gefallen.
FrankAM hat geschrieben:Dein Einverständnis vorausgesetzt, nehm ich das Bild mit zum MmV
du darfst :mrgreen:
bbq-county hat geschrieben:Der Knochen gehört kleingesägt und im nächsten Chili con Carne drei Stunden lang ausgekocht. Das ist seine einzig wahre Berufung!


Gruß,

BBQ County \:D/
den hatte ich in der Küche liegen, heute morgen hat die Katze noch mit gespielt :evil: :mrgreen:
gruss grillfleisch

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grillfleisch hat geschrieben:den hatte ich in der Küche liegen, heute morgen hat die Katze noch mit gespielt :evil: :mrgreen:
Auskochen desinfiziert :mrgreen:

So bekomme ich die Knochen immer beim Türken, fragt da mal nach. Leiterchen wird schon schwieriger, die muss ich beim Großhandel vorbestellen.


Gruß,

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Werner
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Gemein, jetzt hab ich wieder Hunger. :mrgreen:

sieht lecker aus. :twothumbs:

wondergreen Wedges muss ich auch mal versuchen.
Met enem schöne Jrooss :cheers:

Werner
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