es war mal wieder so weit, dass es einen Schweinerücken gepudert und glasiert
mit Whisky, Orangenmarmelade und Sweet Chili Soße gab.
Der Schweinerücken wurde mit Pork Powder eingerieben und im Kühlschrank
über Nacht mariniert.
Am nächsten Tag kam er für ca.2 Stunden bei 110 Grad Celsius in den Hickory Rauch,
kurz vor Ende der Garzeit wurde er glasiert und die Temperatur wurde auf ca.160-18 Grad
Celsius erhöht.
Hier die Bilder.
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Fazit : Diess Gericht ist genauso einfach in der Zubereitung, wie es auch geschmacklich der Knaller ist.
Ich kann es nur jedem raten, es mal zu probieren.
Viele Grüße aus Hessen
