Bavette mit Reisfüllung von der Kugel

[chilichef]

Meistens reicht mir Salz und Pfeffer zu Flanksteaks & Co. aber manchmal muss es etwas mehr sein. Ich hatte noch eine Bavette vom letzten Metrobesuch in der Kühlung und die sollte etwas anders zubereitet werden. Das hier ist dabei rumgekommen:


Bavette grob parieren und eine Tasche reinschneiden. Eine Tasse Reis kochen, mit Rosmarin, glasig angeschwitzter Zwiebel und gehacktem Hartkäse in die Tasche füllen und gut verschnüren.



Mit Sojasauce einreiben und knapp 10 Minuten bei hoher direkter Hitze von allen Seiten angrillen. Anschliessend bei 180-200 Grad indirekt für etwa 20 Minuten gar ziehen.


Kurz ruhen lassen und dann anschneiden. Mit etwas Salat hat man direkt ne ganze Mahlzeit fertig!



Lecker wars und wird auf jeden Fall wiederholt!