da ich die Woche mein neues Spielzeug, den Excel 20, bekommen habe musst es natürlich gleich mal ausprobiert werden.
Also was eignet sich da am besten dafür als mal schnell ein paar Spare Ribs zu machen. Und da die Freundin immer für Rippchen zu haben ist bietet sich das an
Am Vortag habe ich die zwei vorbereitet einmal für die Freundin Ribs in Honig Knoblauch und für mich mit Magic Dust Rub. Das ganze wurde 3 Stunden in Kirschrauch geräuchert und dann 2 1/2 Stunden auf der Schweden Schale in Kirschsaft gedünstet.
Ich muss sagen mit dem Excel läuft das ganze wirklich sehr entspannt ab, einmal Feuer gemacht und dann lief er die ganze Zeit ohne das ich irgendwas machen musste. Ich hatte zwei von den drei unteren Lüftungen ca 1/3 offen und das Deckelventil war nur so weit geöffnet das der Fühler vom Thermometer durch gepasst hat.
Dazu gab es noch ein paar Cowboy Beans aus dem DO und ein bisschen Tomate Mozzarella Salat. Es war mal wieder verdammt lecker
Gruß
Frank
