Hi Freunde der Glut,
zum Test meiner neuen Garraumerweiterung und des Drehspießes, habe ich mir einen schönen Schweinenaken ausgesucht.
Den habe ich längs an drei Stellen ca.5cm tief eingeschnitten und mit Bacon, gekochtem Schinken und karamelisierten Zwiebeln gefüllt. (sorry ,no Pics ) Danch das ganze wieder mit Faden gebunden und ordentlich mit Gewürzen eingerieben.
Die Rosi für ca.180-200°C präpariert und mit einem Stück Buche die wilde Drehfahrt gestartet.
Total begeistert bin ich vom Gegengewicht des Spießes, da läuft die Sache wirklich schön rund.
Das Zwischenergebnis lässt hoffen...
Nach ca.3Std wurde die Fahrt beendet...
Aufgeschnitten konnte es sich auch sehen lassen, dazu gabs selbsgemachten Kartoffelsalat und sonstiges Grünzeug...
Fazit, Erweiterung und Spieß haben sich gelohnt, Fleisch war lecker.
Und ich denke mal ich werde bei nächsten PP ein SpinningPulledPork machen, zumindest die ersten paar Stunden, nicht dass der Nacken dann vom Stängle fällt.
Spinning Pork
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Gruß
Dirk
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das sieht man, dass sich die Investition gelohnt hat - sehr schönes Ergebnis.
Und ein Spinning PP ist ja eine coole Idee - da bin ich schon gespannt auf den Versuch
LG Ingo
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Bei dem Betreff und den ersten Bildern dachte ich wirklich direkt als erstes: "Der hat wirklich ein PP am Spieß gemacht. Na wenn das mal gut gegangen ist."
War ja dann aber doch Entwarnung, wenn auch nur befristet.
Gut schaut der Rolli aber trotzdem aus.
War ja dann aber doch Entwarnung, wenn auch nur befristet.
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