Falls Du Dich nicht schämst, Dich genauso wie ich zu outen, gibt es eine ganz einfache Methode:
Die Ribs völlig unbehandelt (ja, wirklich) in Alufolie packen.
Im Chari unter der rechten Roste ein ordentliches Brikettbett bauen und die Ribs auf dem Rest des Chari verteilen.
Wenn Du nichts zum buffeln dazwischen machst, nach einer Stunde einmal umschichten: Von der Glut weg nach aussen und umgekehrt.
Nach zwei Stunden auspacken, direkt über die Glut für ca. 2-3 Minuten jede Seite zum Schwarzmachen.
Dabei mit einer einfachen Soße richtig moppen. Schöne Pyronummer mit krebserregenden Stichflammen
Fertig.
Tips für die Soße:
Heinz-Ketchup, Pflanzenöl, Honig, brauner Zucker, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Knoblauchpulver und ein schöner Schuss Alkohol. Whisky oder Brandy z.B..
Du musst das Sößchen schön lange rühren und soviel Honig drin haben, dass es etwas zähflüssig ist.
Ja, ja, ich weiß, jetzt fangen die ganzen Puristen hier wieder an zu schreien... Folie, Pulver, kein Rub, kein Smoke, usw.
Mir egal, die genannten Zutaten gibts in jedem Haushalt, es funktioniert auf die Schnelle und schmeckt endgeil.
Und das war gefragt
Nur noch Teilzeit-Griller.
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