Tauben grillen
Moderator: Mod-Team
Würstchendreher bringt mir nachher 4 frisch geschlachtete Tauben zum Grillen. Was tun? Wenn ich die einfach angrille, werden die garantiert trocken wie Knäckebrot. Wenn ich sie indirekt grille auch? Muß ich die Teile spicken, reicht indirektes Niedertemperaturgaren im Old Smokey? Welche Kerntemperatur? Wie bei Hühnern 78-80 Grad KT? Hat irgendjemand ein Rezept? Schnell, ich darf micht nicht blamieren. Hilfe.
Puh, das ist 'ne Herausforderung.
Aber ich wuerde sie nicht grillen, sondern im DO machen. Beim Grillen waere mir das Risiko des Austrocknens zu gross. Und wenn du die Taeubchen mit Speck bepflastert, dann werden sie wohl nicht mehr nach Taube schmecken.
Ich habe das vor Kurzem (im DO) mal mit 'nem Hahn gemacht und das Ergebnis war absolut lecker. Hab's auch hier in's Forum gestellt, finde es aber nicht mehr. Vielleicht kennt sich jemand besser mit der Forumssuche aus.
Aber ich wuerde sie nicht grillen, sondern im DO machen. Beim Grillen waere mir das Risiko des Austrocknens zu gross. Und wenn du die Taeubchen mit Speck bepflastert, dann werden sie wohl nicht mehr nach Taube schmecken.
Ich habe das vor Kurzem (im DO) mal mit 'nem Hahn gemacht und das Ergebnis war absolut lecker. Hab's auch hier in's Forum gestellt, finde es aber nicht mehr. Vielleicht kennt sich jemand besser mit der Forumssuche aus.
Hab's doch noch gefunden: http://mybbq.net/forum/viewtopic.php?t=518
Ich habe aber nur einen 12er tief, da kriege ich ja keine 4 Flügeltiere rein. Das hieße wiederum: Ich habe was zu essen, die anderen nicht
Ich muß es also irgendwie mit dem Grill probieren. Der Old Smokey muß herhalten, mit Wasserschale über der Glut und ganz wenigen Briketts. Kerntemp. 80 Grad, ist das i.O. oder zu hoch?
Ich muß es also irgendwie mit dem Grill probieren. Der Old Smokey muß herhalten, mit Wasserschale über der Glut und ganz wenigen Briketts. Kerntemp. 80 Grad, ist das i.O. oder zu hoch?
80C ist o.k., wobei du Schwierigkeiten haben wirst, die KT zu ermitteln.
Ausserdem teile ich deine Meinung nicht, dass du die 4 Voegelchen nicht in den 12-er DO kriegst. Ich bin der Meinung, die passen da rein. Zumindest wenn wir hier wirklich ueber Tauben reden.
Ausserdem teile ich deine Meinung nicht, dass du die 4 Voegelchen nicht in den 12-er DO kriegst. Ich bin der Meinung, die passen da rein. Zumindest wenn wir hier wirklich ueber Tauben reden.
BBD (BeerButtDoves)? WineBD? OrangeBD? ....
Wenn du z.b. kleine schmale Gläser - soweit vorhanden - nimmst.
Wenn du z.b. kleine schmale Gläser - soweit vorhanden - nimmst.
LG
Thomas
„Am Ende wird alles gut.
Wenn es nicht gut wird,
ist es noch nicht das Ende.“
Thomas
„Am Ende wird alles gut.
Wenn es nicht gut wird,
ist es noch nicht das Ende.“
Na gut, ich werde mal warten, bis die Flieger vor mir liegen. Ggf. werfe ich dann doch noch den CampOven an. Danke erstmal für den Rezeptvorschlag. :prost:Redneck hat geschrieben: Ausserdem teile ich deine Meinung nicht, dass du die 4 Voegelchen nicht in den 12-er DO kriegst.
- Andreas
- Moppedgriller
- Beiträge: 12139
- Registriert: 23.06.2006, 18:48
- Wohnort: Direkt beim Grill am Ende des Universums (frei nach Douglas Adams)
ne taube iss kein truthahn, wenn du 4 täubchen net in den 12tief bekommst, würd ich sie sowieso nimma essen, weill nur noch für suppe geeignet
Signatur: Aus Schaden wird man klug
Die Tauben kamen mit etwas Verspätung. Da alle hungrig waren, mußte ich auf Hühnerteile, Würstel etc. zurückgreifen und die Vögel einfrieren. Ich hatte mir die tatsächlich etwas größer vorgestellt. Gerupft sind die geradezu winzig. Da passen locker alle 4 in den CO. Werd ich am Wochenende mal praktizieren und berichten, zumal Aussicht besteht, solche Täubchen mal öfter zu bekommen.
Tja, so ist das mit den Viechern, bisschen zu spät undSafety Smokey hat geschrieben:Die Tauben kamen mit etwas Verspätung.
schon wird ihnen der Hals rumgedreht.
Das waren DB Tauben, 2x zu spät :shock:
Soll ich noch Taubensitze bauen? Wenn nicht, häng
sie ans Karusell
gruß, praktifix :prost:
Die werden auf den schlanken Hühnersitz gepfropftPraktifix hat geschrieben: Soll ich noch Taubensitze bauen? Wenn nicht, häng
sie ans Karusell
gruß, praktifix :prost:
WowSafety Smokey hat geschrieben:Die werden auf den schlanken Hühnersitz gepfropftPraktifix hat geschrieben: Soll ich noch Taubensitze bauen? Wenn nicht, häng
sie ans Karusell
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wenn man gelesen hat, geht man mit einer ganz neuen Einstellung durch die Bonner Innenstadt ....