Dry Ribs & smoked Kürbis

[flyingman]

Leute, es ist Kürbiszeit!

Erstmal 2 schöne Leiterchen: Groninger Senf. Louisiana Cajun Rub. Mecklenburger Kirschholz-Klumpen.

2021-10-050.jpg (196.96 KiB) 1722 mal betrachtet

2021-10-051.jpg (166.57 KiB) 1722 mal betrachtet

2021-10-052.jpg (183.86 KiB) 1722 mal betrachtet

2021-10-053.jpg (200.33 KiB) 1722 mal betrachtet

Den Kürbis mache ich heute nach der Lazy-Bastard Methode: Halbieren, entkernen, fertig.
Noch etwas Sesam-Öl drauf, Kubebenpfeffer , Fleur de Sel und Kräuter.
Er läuft einfach während der Papierphase für 2 – 2 ½ Stunden mit.

2021-10-057.jpg (138.15 KiB) 1722 mal betrachtet

Dazu gibt’s Butter mit geröstetem Knoblauch, frischen Jalas und etwas Fleur de Sel: KIS.

2021-10-054.jpg (148.67 KiB) 1722 mal betrachtet

2021-10-055.jpg (111.33 KiB) 1722 mal betrachtet

2021-10-056.jpg (113.16 KiB) 1722 mal betrachtet

Der Kübis ist geil, die Ribs sind geil, ich bin pappsatt!

[mortomanos]

Yo, das passt in die Jahreszeit. Mich jucken auch schon die ersten Kürbisrezepte.

[Bäiderlasbou]

Sehr schön ....