(-:
Hochwertiges Fleisch verlangt nicht nur einen guten Griller, sondern auch gute Messer.
Ich benutze seit Jahren die Steakmesser welche auch die Maredo Steakhäuser im Restaurant benutzen. Die Messer sind von Paul Adrian/Solingen hergestellt. Sie haben einen patendierten Sägeschliff und gehen butterweich durch das Fleisch. Die Gabeln sind richtige Gabeln, mit ordentlichen Zinken in einer perfekten Länge und Breite. Die spießen richtig ins Fleisch, auch die kleinste Erbse wird nicht "stundenlang" über den Teller geschoben. Da fällt nichts runter wie bei den stumpfen Designerzinken die heute oft üblich sind. Die Messer und Gabeln sind halbintegral, das Griffmaterial aus POM. Also unkaputtbar.
Die Messer kommen bei mir zwar nicht in den Spüler, aber sind natürlich für die Zeolit gefüllten Gastrospül- Trocknungs- und Poliermaschinen geeignet. Deshalb auch der patendierte Schliff, da ein Steakhaus nicht alle paar Tage die Messer zum schleifen bringen kann. Die halten schon ein paar hundert Spülgänge durch. Die funktionieren auch noch mit 40% der Schärfe. Also fast stumpf (-:
> > >
> > >
"
