Moderator: Mod-Team
Das Beispiel spricht dafür, dass es vereinzelt auch verantwortungsbewusste Konsumenten gibt. Aber die Mehrheit frisst nun mal fast jeden Mist.Firedancer hat geschrieben:Ein kurzes Interview zu der ganzen Ernährungsdebatte. Es ist ganz interessant:
Der Kompottsurfer
Wir haben zwar zwei tolle Fleischer am Ort, leider haben die aber nur dann offen, wenn wir bei der Arbeit sind. Und sowas, wie nen Süpermarkt mit angeflanschtem Metzger, der selber produziert, gibt's hier weit und breit nicht.
Metzger: Mo-Sa 8-12 und Mo-Fr 14-18Firedancer hat geschrieben:Aber zu was für schlimmen Zeiten arbeitet ihr denn, oder welche Öffnungszeiten hat der Metzger?
. Ich bin weder ein fetter Klopskalli geworden noch viel krank gewesen. Dann hieß es plötzlich "Butter" ist ungesund, "Eier" haben zuviel Cholesterin (das lässt sich auch auf andere Produkte übertragen). Mittlerweilen weiß man, daß das eine sehr geschickte Werbestrategie der Industrie war, denn Butter i s t gesund und Eier haben nicht zu viel Cholesterin (gibt sogar die Wissenschaft zu)!
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Firedancer, da gebe ich Dir voll und ganz recht und nicht nur Blumenkohl, sondern auch Kartoffeln, schlichtweg alles was im Dampfgarer zubereitet wird schmeckt unvergleichlich gut (ohne jedes Gewürz, wenn man's braucht kann man auf'm Teller nachwürzen). Das ist bißfest (es sei denn, Du läßt es zulange drin) behält seine natürliche Farbe und schmeckt einfach nur natürlich und sehr, sehr gut... und es sind auch noch alle Vitamine drin! aber eines sollte man nicht vergessen. Für einen brauchbaren Dampfgarer kannst Du locker 2.500 EUR hinlegen und die hat nicht jeder einfach mal so!Firedancer hat geschrieben:Heidi, sei mir nicht bös, aber ich glaube du verwechselst Gewürze mit Geschmacksverstärker und Konsorten.
Es geht nicht darum Gewürze oder ähnliche natürliche Produkte auszuschliessen. Es geht um, im weitesten Sinne, Chemie. Oder Produkte, die da einfach nichts drin zu suchen haben.
Es gibt auch Brühe ohne Geschmacksverstärker, aber selbst Biobrühen sind zwar Bio, aber deswegen noch lange nicht frei von solchem Zeug.
Wie gesagt, es wird wahrscheinlich niemand freiwillig tun, die Umstellung ist einfach zu groß, aber wer sich das zutraut einfach mal konsequent auf das Zeug zu verzichten, der wird merken, dass sich ihm eine völlig neue Geschmackswelt auftut.
Blumenkohl einfach dampfgegart, ein Traum, höchstens Salz und Pfeffer, das wars. Aber spätestens beim Herz (des Blumenkohls) ist das nicht nötig.
Smokey hat geschrieben:Für mich zählt einzig und allein guter Geschmack der Speisen. Und den, so meine Feststellungen, bekomme ich mit wenigen Gewürzen und Kräutern am besten hin. Würde es mit Geschmacksverstärkern und Co. noch besser schmecken, würde ich die einsetzen. Nur leider bringt der Einsatz von Geschmacksverstärkern weder den Umami-Geschmack noch sonst etwas akzeptables.
Aus diesem Grunde sind z.B. auch viele handelsübliche Chips und Stapelchips für mich kaum essbar. Manche können gar nicht mehr aufhören, wenn sie eine Tüte geöffnet haben, weil die Teile so schön glutamatisiert sind. Ich mag es halt nicht. Deshalb muß ich immer lange suchen, wenn ich Chips haben will, die ohne Aromen etc. hergestellt sind. Und das wird immer schlimmer, seit die Stapelchips im Vormarsch sind, deren Geschmack ich nur noch als Chips-ähnlich bezeichnen kann.
Und was sagt uns das? Beide haben Recht und erst recht heidiba!chrisC hat geschrieben:@242:
Es gibt doch auch durchaus gute abgepackte Wurstwaren und Aufschnitte.
Wenn man ein wenig die Zutatenlisten studiert und lesen gelernt hat, dann findest sich sicherlich was.
Nicht von den E Nummern bspw. für die Pökelzusätze abschrecken lassen.
Die sind beim Metzger genauso drin.
Smokey hat geschrieben:Für mich zählt einzig und allein guter Geschmack der Speisen. Und den, so meine Feststellungen, bekomme ich mit wenigen Gewürzen und Kräutern am besten hin.
no further comment.Mille hat geschrieben:...
Ich denke einen guten Geschmack müssen wir erlernen, der ist uns nämlich schon weitgehend flöten gegangen.
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