MyBBQ.net - Das Forum zum Grillen, Barbecue und Dutch Oven Cooking

Verfasst: **01.08.2014, 17:27**

Hi,

ich denke, Kohlensäure generell macht das Fleisch mürbe. Hab aber keine Ahnung.

Flo

Verfasst: **02.08.2014, 04:38**

Laut Interview mit dem Herrn Ludwig ist es viiiieeel komplizierter...

"Aqua Aging" ... das neueste für Rindfleisch ????