Kalträuchern - Watersmoker isolieren

[SAL]

Weiß weil...?

Das fragst du bei dem Avatar???

[Doccarp]

Ähm ja....so hab ich das noch nich gesehen

Da stand eher die Zweckdienlichkeit im Fokus.

[MAYOUN]

[RamJam]

So sauber wird dieser abgebildete R2D2 nie wieder aussehen, wenn er in die erste "Schlacht" geführt wird &

[Doccarp]

Moin moin,

wollt mich auch mal wieder melden, inzwischen haben die Probanden die 5 Räuchergänge á 12h gut überstanden, haben eine Woche auf dem Dachboden abgehangen und sind jetzt für die Feiertage "schickgemacht" worden

Fürs erste Mal recht gelungen wie ich finde, geschmacklich trifft es voll meinen Geschmack, mag es nicht so übertrieben salzig, nur die Gewürznote kommt nicht wirklich so durch, wie ich es gern hätte , also beim nächsten Mal noch mehr nehmen beim Pökeln.

Und hier kommen die Probanden:

1) Nacken vom Iberico

Iberico_kompr.jpg (32.79 KiB) 2984 mal betrachtet

2) Oberschale

Oberschale_kompr.jpg (29.46 KiB) 2984 mal betrachtet

3) Bauch

Bauch_kompr.jpg (31.95 KiB) 2984 mal betrachtet

Und hier verpackt für die weitere Verwendung

Vorrat_kompr.jpg (37.38 KiB) 2984 mal betrachtet

Alles in allem hat es gut funktioniert, Spaß gemacht und obendrein schmeckts auch noch lecker, ergo wird das nicht das letzte Mal gewesen sein.
Danke ans Forum für die vielen wertvollen Tipps und Hinweise

[Bäiderlasbou]

schaut alles super aus ..... ......

....ja, ja ... ...wenn man vom Räuchervirus erwischt wurde, lässt es einen nicht mehr los....... ....ich kenne das ...

[RamJam]

&