Testlauf Lachs

[MAYOUN]

Angefixt von FrankAM sein Lachs und meiner Omma die Lachs an Weihnachten möcht.

Hab Ich mir ein kleines Stück Lachs besorgt.

Gebeizt hab Ich nach MeMyself`s BBQPit Lachsrezept.

Nach 24h Beize dann noch 17h trocknen und dann 8 Stunden Rauch.

[Bäiderlasbou]

der wird lecker - nur viel zu wenig ......


ich nehme immer die Grablichter mit Deckel, der hält dann die Schadstoffe der Kerze zurück........ ......

[MAYOUN]

der wird lecker - nur viel zu wenig ......


ich nehme immer die Grablichter mit Deckel, der hält dann die Schadstoffe der Kerze zurück........ ......

Glaube versetzt ja bekanntlich Berge.
Dafür zahl ich keine 30ct mehr für son Deckel.

Ja Ich weiß dass das zu wenig ist Ingo.
Auf Weihnachten gibts mindestens 2 ganze Lachshälften das ist dann ausreichend denke Ich.
Nächste Frage: Bei meinem Testobjekt hab Ich jetzt kein Dill drauf war ja nur ein Versuch.
Deshalb Dill vor oder nach dem räuchern?

[Bäiderlasbou]

Nächste Frage: Bei meinem Testobjekt hab Ich jetzt kein Dill drauf war ja nur ein Versuch.
Deshalb Dill vor oder nach dem räuchern?

Dill kommt erst nach dem Räuchern drauf, guckst Du hier:
http://forum.mybbq.net/viewtopic.php?f= ... 15#p679571

[MAYOUN]

Nächste Frage: Bei meinem Testobjekt hab Ich jetzt kein Dill drauf war ja nur ein Versuch.
Deshalb Dill vor oder nach dem räuchern?

Dill kommt erst nach dem Räuchern drauf, guckst Du hier:
http://forum.mybbq.net/viewtopic.php?f= ... 15#p679571

Danke.

Jetzt muss Ich mir nur noch nen gscheiten Zeitplan machen auf wann Ich den Lachs bestell.

Und geschmacklich mache ich mir keine Sorgen.

[MAYOUN]

Das mit der Woche warten war wohl nix

27.11.2015.005.jpg (172.37 KiB) 2738 mal betrachtet

Der Grund ist Morgen kommt meine Oma und darf ihr Versucherle mitnehmen.
Eines wird wohl direkt aufgemacht

Aber die Reste hab Ich gleich genascht was soll Ich sagen