Bolognese Start am Wok Ende Indoor

[frank_sch]

i Gude zusammen gestern hatte meine GöGa und ich Schmacht auf Bolognese, in der TK hatte ich noch 1,5kg Rinderhack und der erst war schnell eingekauft.


Das Hack wurde am Wok ruckzuck angebraten und auch noch mit Noilly Prat, Weißwein und Milch abgelöscht und Verkocht. Dann ab Indoor und 5 Stunden auf kleiner Flamme gesimmert.



Gruß Frank

[audax]

Prima Geschichte! Anbraten mit dem Wok-Brenner, da gehen bei 24kw auch 2 große Klumpen, ohne dass die im eigenen Saft kochen, statt zu braten.

Der WOK-Brenner ist ja seit dem OT beachlossene Sache. Es geht nur noch um den richtigen Typ ...

[frank_sch]

i Gude Jens, du glaubst nicht wie ratz fatz der Klumpen braun war und kein bisschen Saft

[audax]

Bei 24KW?!? Das kann ich mir sehr gut vorstellen!

[grillfleisch]

ich warte nur darauf bist du den ersten Küche wokst

schaut sehr lekka aus, wobei ich kein grosser Fan von Sellerie und Karotten in der Bolo bin, deshalb nur Hackfleischsosse.

Aber ich hätte trotzdem ein Teller genommen

[Rocky1964]

Hi,

das sieht ja lecker aus!

Ich dachte immer, ein Wok ist eine Art halbkugelförmig gewölbte Pfanne.
Auf den Bildern sehe ich eine Turk-Servierpfanne o.ä., einen Bräter und einen DO...


Gruß

[Balrog]

Schöne Bolognese!

Praktisch, dass der Wokbrenner die Leistung vorhandener Kochgeräte nach oben erweitert.