Rind mit scharfer Knoblauchsauce

Fuer die Wokker

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Balrog
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06.03.2016, 15:26

Ein Stück Rinderhüfte habe ich nach Art des Chinamannes geschnippelt und eine halbe Stunde in Kiwisaft gelegt.
Unterdessen Zwiebel, Karotte, Zuckerschote (oder was halt so da ist) zerkleinert.
Die Sauce besteht aus (viel) Knoblauch und Ingwer (beide geröstet), Zucker (karamellisiert), Reisessig, Sojasauce, Chili, Hühnerfond und einem Löffelchen Stärke.
Dazu kam dann noch eine handvoll getrocknete Rawit-Chilis.
Angerichtet wurde auf einer 200 ° heißen Gussplatte, in der am Tisch noch ein bisschen Knoblauch-Chili-Öl angebraten wurde, bevor das Essen reinkam.
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Hier mal ohne Blitz:
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In zweifelhaften Fällen entscheide man sich für das Richtige. (Karl Kraus)

Smoker, Cobb, 57er Kugel, Plancha, Räucherschrank, Spieße, DOs, etc.
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Jack Daniels
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06.03.2016, 16:10

Zweimal nach Lieblos bitte.
Adresse kennst Du ja. :mrgreen:
Gruß
Jack Daniels.
Am FKK Strand brauch man keine Bikinifigur.
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jonny_boy
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06.03.2016, 16:12

Jack Daniels hat geschrieben:Zweimal nach Lieblos bitte.
Adresse kennst Du ja. :mrgreen:

Wenn noch was übrig bleibt, bitte einmal an den Bodensee! Aufwärmen kann ich selber, macht nix wenn es kalt wird!
Sieht nämlich absolut genial aus!


:cheers: Flo
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frank_sch
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06.03.2016, 16:18

Und 1 mal Bitte nach Eppstein :mrgreen:
Ich nehme eine Auszeit vom Forum, werde vielleicht ab und zu mal reinschauen. Wünsche allen weiterhin viel Spass.
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Jack Daniels
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06.03.2016, 16:22

[-X [-X [-X
Wenn der Roland in Lieblos war, is (s)t alles all. :mrgreen:
Gruß
Jack Daniels.
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frank_sch
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06.03.2016, 16:37

Jack Daniels hat geschrieben:[-X [-X [-X
Wenn der Roland in Lieblos war, is (s)t alles all. :mrgreen:

:heul: :heul: :heul: :heul: :heul: :heul: :heul:
Ich nehme eine Auszeit vom Forum, werde vielleicht ab und zu mal reinschauen. Wünsche allen weiterhin viel Spass.
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Bäiderlasbou
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06.03.2016, 18:05

Dann brauche ich gar nicht fragen ob er eine Portion nach Franken liefern würde ..... wenn in Hessen schon alles aufgefuttert worden wäre ..... :mrgreen:


schaut klasse aus.... :clap: :clap: :clap:
:cheers:
LG Ingo

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ulemu
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06.03.2016, 18:18

Genau meins - leider wohl nix mehr da.

Aber die Sache mit der Kiwi????? Hilft das denn so sehr? Habs schonmal gelesen (auch Papaya soll so ein Wundermittel sein), aber selbst noch nie probiert.
Uli

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Balrog
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07.03.2016, 08:04

ulemu hat geschrieben:Aber die Sache mit der Kiwi????? Hilft das denn so sehr? Habs schonmal gelesen (auch Papaya soll so ein Wundermittel sein), aber selbst noch nie probiert.
Mit Ananas jedenfalls kann man richtig Matsch machen aus Fleisch.
In zweifelhaften Fällen entscheide man sich für das Richtige. (Karl Kraus)

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Jock
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07.03.2016, 08:28

Das wärmt schon beim Anblick richtig durch :lol:
Schön gemacht!
Grüss' Euch!
Axel

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