Ich wollt schon immer Wokstar werden ...
Verfasst: 14.04.2017, 15:57
... jetzt bin ich meinem Traum ein Stückchen näher gekommen. Nach einiger Recherche und der freundlichen Hilfe von Hochzoll Josl (danke nochmal 
) habe ich mir jetzt auch einen 9,5 kW Hockerkocher gegönnt. Für 45 Euro kann man nicht viel falsch machen. Den Wok gabs für nen 10er in Aschaffenburg im thailändischen Supermarkt. Wokkerherz, was willst du mehr.
Zuerst die Beine an den Ringbrenner schrauben (bisschen Fummelarbeit), Zündung, schönes Flammenbild und den Stahlwok einbrennen.
Heut ist ja Karfreitag, da gibts ein bisschen Fisch (Butterfisch und Schwertfisch) und gewoktes Gemüse (Zucchini, Paprika, lila Karotten und Pak Choi). Die Sauce war Freestyle (2 EL Reisessig, 2 EL Austernsauce, 3 EL Hoisinpaste und Apfelsaft).
Fisch in die Gusspfanne, Gemüse in den vorgeheizten Wok. Das Gemüse ist ratzfatz durch, der Schwertfisch auch.
1. Gang: Schwertfisch mit Gemüse aus dem Wok.
Der Butterfisch durfte noch etwas in der Pfanne verweilen bis sich eine schöne Kruste bildet.
Dann ist der 2. Gang auch fertig: Butterfisch mit Gurkensalat (natürlich mit Sylter). Ein Traum.
Ich glaube der Wok und ich werden gute Freunde. Der Brenner hat mächtig Bums und ich denk ich brauch noch ein paar Testverwokkungen. Morgen geht es auf jeden Fall weiter.
) habe ich mir jetzt auch einen 9,5 kW Hockerkocher gegönnt. Für 45 Euro kann man nicht viel falsch machen. Den Wok gabs für nen 10er in Aschaffenburg im thailändischen Supermarkt. Wokkerherz, was willst du mehr.Zuerst die Beine an den Ringbrenner schrauben (bisschen Fummelarbeit), Zündung, schönes Flammenbild und den Stahlwok einbrennen.
Heut ist ja Karfreitag, da gibts ein bisschen Fisch (Butterfisch und Schwertfisch) und gewoktes Gemüse (Zucchini, Paprika, lila Karotten und Pak Choi). Die Sauce war Freestyle (2 EL Reisessig, 2 EL Austernsauce, 3 EL Hoisinpaste und Apfelsaft).
Fisch in die Gusspfanne, Gemüse in den vorgeheizten Wok. Das Gemüse ist ratzfatz durch, der Schwertfisch auch.
1. Gang: Schwertfisch mit Gemüse aus dem Wok.
Der Butterfisch durfte noch etwas in der Pfanne verweilen bis sich eine schöne Kruste bildet.
Dann ist der 2. Gang auch fertig: Butterfisch mit Gurkensalat (natürlich mit Sylter). Ein Traum.
Ich glaube der Wok und ich werden gute Freunde. Der Brenner hat mächtig Bums und ich denk ich brauch noch ein paar Testverwokkungen. Morgen geht es auf jeden Fall weiter.
