Dinkelsemmerl ohne viel Aufwand

Aus mybbq.net wird mybackbq.net. Doch nur hier, ansonsten wird gegrillt.

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wurzel
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Hallo,

von https://www.youtube.com/watch?v=zCoTy0Tz4h8

gestern Abend vorbereitet, heute morgen gebacken :clap:
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viele Grüße
Flo
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Bäiderlasbou
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:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Die schauen klasse aus ..... :Daumen:
:cheers:
LG Ingo

Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
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Som
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Die sehen echt lecker aus.

hast du auch das Rezept?

Ich erinnere dich an deinen Footer..... [-X
wurzel hat geschrieben: 08.09.2020, 07:49 von https://www.youtube.com/watch?v=zCoTy0Tz4h8

Gunther
Am Ende wird alles gut.
Ist es nicht gut, ist es nicht zu Ende.
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Thisamplifierisloud
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Genauso will ich die auch haben. :rules:
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wurzel
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Hi,

ohhh shame on me :oops:

250g Dinkelmehl
150g kaltes Wasser
5g Salz
10g Olivenöl
0,5g Hefe

Hefe im kalten Wasser auflösen, Öl dazu, Salz + Mehl dazu und kurz verkneten (mit der Küchenmaschine 1-2 Minuten) so dass dass das ganze Mehl verknetet ist.

7h bei Raumtemparatur gehen lassen mit Deckel

90g Teiglinge abstechen, Semmerln falten/formen aufm Backblech
30-45 Minuten gehen lassen
Einschneiden, mit Wasser besprühen
250°C 20 Minuten mit Schwaden

\:D/ \:D/

viel Erfolg
Flo
Zuletzt geändert von wurzel am 08.09.2020, 12:49, insgesamt 1-mal geändert.
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Som
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Thisamplifierisloud
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Jadefalke
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Versuch eins, die dinger nachzubauen misslang. ](*,)
Aber ich hab ja auch auf LM umgebaut, und die Menge falsch berechnet.
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Also ein neuer Ansatz mit 50g LM statt 1g Hefe
20201019_082012.jpg
20201019_082012.jpg (89.04 KiB) 5113 mal betrachtet
und siehe da, funktioniert. :rules:
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:cheers:
CU Andy
Balkongriller
BK Signet 390, El Fuego Portland, DOs
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