Einweihung Drumstickhalter ä

Moderator: Mod-Team

Antworten
Benutzeravatar
Luke Footwalker
Steakbrutzler
Steakbrutzler
Beiträge: 246
Registriert: 07.10.2014, 16:42
Wohnort: OWL

Hallo,

als ich neulich beim Fleischeinkauf war, sprang mir ein Päckchen mit Hähnchenschenkeln ins Auge, und weil der Halter noch jungfräulich auf dem Schrank verstaubte wurde spontan auf Drumsticks umgestellt. Die Würzung hatte ich der Familie überlassen, ich hätte mehr gewürzt, passt schon. Die Temperatur im Grill hatte ich nur nach Deckelthermometer eingeregelt und am Ergebnis sah ich, dass es wohl zu niedrig eingestellt war. Nächstes Mal wird kürzer und heißer gegrillt und dann gibt es mehr knusprige Haut und saftigere Drumsticks. Dazu gab es gefüllte Champignons und Reis.

Gruß
Dirk
7708164E-5F34-40D7-BD68-EA0BD10A1E2E.jpeg
7708164E-5F34-40D7-BD68-EA0BD10A1E2E.jpeg (100.91 KiB) 7015 mal betrachtet
CAA486FE-EC0B-4ADB-A949-ADC43086A9BA.jpeg
CAA486FE-EC0B-4ADB-A949-ADC43086A9BA.jpeg (128.95 KiB) 7015 mal betrachtet
DA21C782-1B85-48EA-81DC-65DAFF465784.jpeg
DA21C782-1B85-48EA-81DC-65DAFF465784.jpeg (73.72 KiB) 7015 mal betrachtet
285C7D27-BC2B-4160-8A2B-FFF1B815B959.jpeg
285C7D27-BC2B-4160-8A2B-FFF1B815B959.jpeg (139.11 KiB) 7015 mal betrachtet
A274707A-8286-4311-AA8F-1A0B39402D2C.jpeg
A274707A-8286-4311-AA8F-1A0B39402D2C.jpeg (101.32 KiB) 7015 mal betrachtet
98EC1DAE-2F46-493F-959F-1B17DF506089.jpeg
98EC1DAE-2F46-493F-959F-1B17DF506089.jpeg (100.15 KiB) 7015 mal betrachtet
Zuletzt geändert von Luke Footwalker am 05.12.2017, 11:42, insgesamt 2-mal geändert.
Theorie weiß, warum Praxis funktioniert und Praxis weiß, wo Theorie irrt.
Benutzeravatar
Pepsi
V.I.P.
V.I.P.
Beiträge: 6144
Registriert: 22.05.2011, 10:15
Wohnort: Ruhrpott!

Ich find die Unterkeulen auf dem Grill gescheit hinzubekommen auch gaaar nicht so leicht. :keineahnung:
BBQ-mäßig "Low & slow" schmecken die mir auf jeden Fall nicht. [-(

Und die Unterkeulen werden auch recht schnell "drösch & lederig", find ich... :keineahnung:
:winke:
Benutzeravatar
Luke Footwalker
Steakbrutzler
Steakbrutzler
Beiträge: 246
Registriert: 07.10.2014, 16:42
Wohnort: OWL

Mir waren die 250 Grad am Deckelthermometer gefühlt zu hoch und ich wollte auf keinen Fall zu heiß herangehen (und war zu bequem das Maverick anzuwerfen). Nachdem ich zum Ende mit einem IR-Thermometer den Deckel gescannt hatte wurde es klar: Über den Hühnerbeinen war ich weit unter 200 Grad gelandet und die 250 am Deckel hätten vermutlich perfekt gepasst. Für die ersten Drumsticks überhaupt war es gut.

Das Gericht hat auf alle Fälle Potential und ich muss wieder öfter die Blechbüchse anfeuern. Ich bin eingerostet.
Zuletzt geändert von Luke Footwalker am 05.12.2017, 15:13, insgesamt 2-mal geändert.
Theorie weiß, warum Praxis funktioniert und Praxis weiß, wo Theorie irrt.
Benutzeravatar
Pepsi
V.I.P.
V.I.P.
Beiträge: 6144
Registriert: 22.05.2011, 10:15
Wohnort: Ruhrpott!

Hatte gestern komplette Keulen im Backofen und die waren nach 90min bei 175°C (also laut Regler ?!?) nahezu perfekt.
Auf dem Grill bin ich noch was entfernt davon... #-o
:winke:
Benutzeravatar
MAYOUN
Mjamjam
Mjamjam
Beiträge: 2754
Registriert: 08.11.2014, 15:06
Wohnort: Dolan Barracks

Im Grill versuch Ich so 160-170°C hinzubekommen.

Im Backofen 160°C

Aber beidsmal reichen mir 45-60 Minuten!
Grüße
Flo

"Mjamjam"

:cheers:
Benutzeravatar
joda-salz
Cheddar-Knight
Cheddar-Knight
Beiträge: 2346
Registriert: 23.01.2007, 08:18
Wohnort: Sögel / Emsland
Kontaktdaten:

schönes karussell

:twothumbs:
* und imma spaasam mit dem joda-salz *
* möge die GRILL MACHT mit dir sein *
Antworten