Ich liebe Zucchini, besonders wenn der optimale Erntezeitpunkt geringfügig überschritten wurde...
Aber das ist kein Problem, sondern eine Herausforderung
Gemischtes Hack in der Gusseisernen...
Würfelspeck...
Zwiebeln, Knoblauch...
Zucchini-Kerne sind entfernt, Wandstärke der Frucht auf 1cm reduziert, Fruchtfleisch ohne Kerne wird am Ende dazugegeben, außerdem Tomaten, Salz, bunter + Kubeben-Pfeffer, eine Priese DM Sombrero, Chipotle in Adobo für ein bisschen Wärme, Chreme Fresh, Sahne-Ersatz...
Alles in die Kalebasse, Käse drauf...
1h bei 180-200°C, ein Klumpen Wacholderholz auf die Kohlen.
Optisch nicht der Burner, aber sehr lecker.
Macht satt.
Die Zucchini-Hülle nimmt den Rauchgeschmack gut an, die Füllung ist herzhaft, Chipotle sorgt für angenehme Schärfe, durch die Sahne gemildert.
Kann man machen
Stuffed Zucchini
Moderator: Mod-Team
- mortomanos
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Gefüllte Zucchini sind eh der Klassiker... mag ich auch sehr!
- Bäiderlasbou
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Ganz großes Kino - so überreife Zucchini, kennt ja wohl jeder der welche anpflanzt - meine Schwiegereltern können ein Lied davon singen, die können die uns gar nicht schnell genug geben, bevor die wieder explodieren ....
also würde ich mal sagen: perfekt gemacht und schaut super aus ....
LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
Deshalb bauen wir sie nicht mehr selbst an. Schützt aber nicht vor geschenkt bekommen...
Optimal für diese Sorte ist Tennisballgröße. Wenn du eine 4-Personenmalzeit darin zubereiten kannst, bist du ganz knapp drüber...
Was auch hilft: Zucchini-Blüten in Bierteig. Wehret den Anfängen!
Optimal für diese Sorte ist Tennisballgröße. Wenn du eine 4-Personenmalzeit darin zubereiten kannst, bist du ganz knapp drüber...
Was auch hilft: Zucchini-Blüten in Bierteig. Wehret den Anfängen!
Cheers
fm
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- Suppenschmied
- Irrer Griller
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- Wohnort: Städtedreieck
hatte ich noch nicht, würde ich aber gerne probieren!