My Daily Quickshot II
Moderator: Mod-Team
- Hochzoll Josl
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Geil
Ist das der Espeto? Hast Du die kreisen lassen?
Sag doch mal, wie DU das machst?
Also Temp & Zeit!
Sieht richtig gut aus!
EDIT: "gut" gekauft
Sag doch mal, wie DU das machst?
Also Temp & Zeit!
Sieht richtig gut aus!
EDIT: "gut" gekauft
Zuletzt geändert von Pepsi am 12.02.2019, 05:17, insgesamt 1-mal geändert.
Hi Pepsi,
ja, Espetoflex (Clon), locker kreisend...
Setup ungefähr so, (ohne das ganze Walzmetall): viewtopic.php?p=753806#p753806
Weber 57 mit modifiziertem Mangal-Set.
1 EZK großkalibrige Quebracho + ein paar alte Kohlen, Ahorn-Chunks, kein Nachlegen nötig.
Habe es diesmal heißer gefahren als sonst, weil: ich wollte Knusper. Deckeltemp. anfangs 200°C, zum Ende 160°C, hat sich so ergeben. So ein offenes System kann man ja schwer regeln, läuft hauptsächlich über die Kohlemenge.
Zeit total 1,5h, KT63°C - ab Minute 45 sporadisch KT gecheckt.
Cheers
fm
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- Hochzoll Josl
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Schaut richtig gut aus. Muß auch mal wieder den Spieß rausholen