Roadkill Määäh ;-)

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flyingman
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Lammkeule vom Spieß ist kaum zu schlagen. :rules:

Aber nichts ist unmöglich. :-k
Dies ist der Herausforderer:

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Zuerst die Marinade: Schwarze Oliven, frische mediterrane Kräuter aus dem Garten, Dijon-Senf, reichlich Knobi. Das ganze mit Limettensaft und Olivenöl zu einer pesto-artigen Tapenade verblitzdingst.

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2019-08-131.jpg (126.94 KiB) 9063 mal betrachtet
Die Lammkeule entbeint und butterflysiert. Sie sollte jetzt ungefähr 3-4 cm dick sein....

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Tapenade drauf...

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2019-08-133.jpg (112.45 KiB) 9063 mal betrachtet
...und hopp in einen Gefrierbeutel, zack in den Kühli.

Gute Nacht Lämmchen, bis morgen... :winke:
Cheers
fm
:cheers:
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Thisamplifierisloud
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Wenns mit dem Fahrrad um die Ecke wäre, Keule .... :cheers:
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Dermitschneefeuermacht
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Tapenade und Lamm sind ne geniale Kombi!
Bin sehr gespannt.
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mortomanos
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Oh yeah, da kommt bald was zum sabbern... :mrgreen:
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Thisamplifierisloud
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Pastis fehlt. :mrgreen:
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Bäiderlasbou
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Thisamplifierisloud hat geschrieben: 11.08.2019, 07:59 Pastis fehlt. :mrgreen:
Da hätte ich einen Tipp ...... :pfeif: ....... :mrgreen: ....... ;)

Bisher schaut das schon mal wieder sehr lecker aus und ich bin schon auf das Ergebnis gespannt ..... :Daumen:
:cheers:
LG Ingo

Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
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flyingman
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Ok, lasst uns grillen! \:D/ \:D/

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Lamby hat die Nacht gut überstanden.

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Habe Feuer gemacht! :mrgreen:

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Für die Nacht ist Regen angesagt. Schutzbier, besser ist das! Was wir hier im Norden so trinken… :pfeif:


Man merkt schon, ich muss in meinem eigenen Beitrag ein wenig rumtrollen und posen. Sonst schnallen die Leute gleich, wie simpel die Zubereitung eigentlich ist…
:-$

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Profi-Werkzeug für‘s optimale Ergebnis! :-({|=

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Los gehts: Feuer schüren…

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...Rost vorheizen…

Sonst kommt der Chari für solche Aktionen zum Einsatz. Bei dem überraschend ruhigen Wetter heute macht's der Flachgrill. :Daumen:

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...Fleisch anbraten, dann hochkurbeln für‘s sanfte Garen.

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Grünzeug

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Das Fleisch wird mehrfach gewendet.

Nach ca. 45 Minuten: KT 60°C. Fertig!

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Passend zur simplen Zubereitung: Primitivo. Lecker! :Daumen:

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Oh ja! \:D/


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Zart, rauchig, kräuterkrustig. :toothpick:


Aus der Erinnerung hätte ich gemeint, die gespießte Keule ist gleichauf. :-k

Ich habe mich geirrt… :oops:




Das hier ist der Sieger. Geschmackssache, klar.
Aber jeder Bissen hier hat ein Stückchen Kräuterkruste – ausgewogen und nicht überwürzt - und butterzartes Fleisch. Stell Dir ein Bistecca Fiorentina mit zartem Lammgeschmack vor. Und dann noch ein gutes Stück besser.. :-({|=





Ach ja, Pastis. #-o

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Meine bevorzugte Darreichungsform: Auf Eis, mit einem guten Schuss Limettensaft! :cheers:
:tease:
Zuletzt geändert von flyingman am 15.08.2019, 20:45, insgesamt 1-mal geändert.
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Thisamplifierisloud
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Humpffffffffff... Der Kerl mach mich fertig. :mrgreen:

:sabber: :sabber: :sabber:
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Bäiderlasbou
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:twothumbs: :twothumbs: :respekt: :respekt: :twothumbs: :twothumbs:

auch wenn es abgedroschen klingen sollte:

GANZ GROSSES KINO

gefällt mir super gut ...... :Daumen: :Daumen: :Daumen:
:cheers:
LG Ingo

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JensA
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Sollt ich doch mal mitn Boot über Eure Seenplatte da oben schippern bist hiermit als Smutje in der Kombüse gesetzt...
Sieht schon geil aus.

MfG Jens
Niemand steht über dir - aber auch niemand steht dir bei
Das ist ein hoher Preis, doch dafür bist du frei
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Hochzoll Josl
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Hui das schaut wirklich klasse aus :cheers:
Gruß Christian :cheers:
Ohne Grillen ist das Leben nur halb so schön


https://vimeo.com/73607080
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Jadefalke
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dass muss ich mal probierän :rules:
CU Andy
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joda-salz
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INTERESSANTER GRILL

da wär ich mal an ein paar detailbildern interessiert

das fleisch sieht super aus
* und imma spaasam mit dem joda-salz *
* möge die GRILL MACHT mit dir sein *
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flyingman
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joda-salz hat geschrieben: 17.11.2019, 21:59 INTERESSANTER GRILL

da wär ich mal an ein paar detailbildern interessiert

das fleisch sieht super aus
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Cheers
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